作州黒枝豆 呉汁の味噌汁

枝豆を見ると一番に料理を作るのは、呉汁です。

次は、枝豆の掻き揚げを作ります。

今頃は、作州黒の枝豆が旬です。

莢を茹でて、莢から豆を外し、そして豆の薄皮を取り、ミキサーに掛けます。

できあがった呉汁に、あげ・ちくわ・ねぎ等をいれ味噌で味付けをしました。

作州黒の枝豆は、ほんとうにおいしいですが呉汁の味噌汁もおいしいです。