ズッキーニと豚肉のサラダ

①　ズッキーニを、皮むき器で長く長くむいて冷水でさましておく。
②　豚肉は、湯の中で、湯がして冷水にとりさます。
③　①と②をのせて、ごまだれドレッシングをかけて頂く。
サクサクとして、おいしいと思います。
このほか、冷麺の上に置き頂いてもおいしいと思います。

津山の聚楽園で園遊会

5月29日　彩装きもの学院主催の園遊会が聚楽園でありました。　池の中に、すいれんが咲き誇っていました。

ズッキニと豚ミンチ肉のスパゲッティ

①ズッキーニをサイコロ切りして、フライパンにオリーブオイルを引き、炒めて塩コショウで味を付ける。
②豚ミンチ肉も炒めて味を付ける。
③②と③を混ぜて、これに別湯でしたスパゲッティを混ぜてできあがり。

ロケット(ルッコラ）の花

ゴマの香りとさわやかな辛味。
サラダやおひたしにに利用します。
今春、早く種まきをしたためか？
低温にあい抽たいし、見事に花が咲きました。

茎ブロッコリーのハム巻

茎がやわらかい茎ブロッコリーです。箕面市の特産物直売所｛彩菜みまさか」へ少しばかり、出荷しています。
①茎ブロッコリーを少々塩を入れ、ゆがしてさます。
②①を二等分してハムでまく。
そのほか、ベーコンで巻いてフライパンで焼く。湯がいた茎ブロッコリーをマヨネーズで頂く。
アスパラと同じような調理方法で良いんじゃないかな・・・

ズッキーニとトマトのグラタン

ズッキーニとトマトのグラタン
①ズッキーニを1㌢ていどに輪切りにして、フライパンにオリーオイルを引き、両面を焼き塩・コショウをする。
②トマトを、輪切りにする。
③グラタン容器に、油を引き①と②を交互に重ねていく。
④その上に、とろけるチーズ・パン粉を振り掛け、オープンで焼く。
ホワイトソースやミンチ肉をなお一層おいしいと思いますが、男料理なので、そんなことはめんどう・・でもおいしよ？？？

ズッキーニの料理（ズッキーニのマリネ）

我が家では、ズッキーニを昔から（平成4年頃）栽培しています。

今年は、5月始めよりなり出し美作市明見の道の駅「彩菜茶屋」や大阪府箕面市にある特産物販売直売所「彩菜みまさか」へ出荷しています。

ズッキーニの料理は、なんと言っても「ズッキーニのマリネ」です

ズッキニ入り夏野菜カレー

これからは、タマネギ・ジャガイモ・ピーマン・ナス・人参など夏野菜がどんどん収穫されだします。
もう少しすると夏野菜カレーがおいしですね。
我が家では、ズッキーニが収穫最盛期なので今回、ズッイー二入り夏野菜カレーを作りました。
具は、そこにあるズッキーニ・人参・タマネギ・鶏肉だけでしたが、おいしく頂きました。

ズッキーニ収穫体験

今日は朝早くから起きて、我が家のハウスへ親戚の人夫婦と孫2人を案内し、ズッキーニの収穫体験をしました。ズッキーニの受粉の方法や収穫物の大きさなど教えました。

受粉の方法は、おしべをちぎって雌花に花粉を付けます。10時頃には、花がつぼみますので朝早く起きて受粉しないとだめです。このごろは、おしべが少ないので困ります。

孫は、野菜が大好きです。おじいさんの料理を良く食べてくれます。

簡単料理（レタスと豚肉のプレート焼き）

我が家では、レタスを栽培し出荷していますが、レタスの外葉がもったいないので左のような、簡単料理を作り食べています。
①プレートにレタスを沢山置く。
②その上に安い豚肉を乗せる。
③ふたをして、豚肉が焼ける（蒸す？）まで待つ。
④ポン酢でいただく。
（豚肉とレタスのしゃぶしゃぶ）と同じかな？

簡単ピザ

簡単ピザ

強力粉　　２００ｇ
ドライイースト　　２ｇ
塩　　１つまみ
砂糖　　小さじ２
ぬるま湯　　１００ｃｃ

すべて混ぜる

濡れ布巾をかけて３０分発酵させる

ガス抜き　のち　ピザの形に成形

ピザソースと好みの具材をのせ、２００℃で２０分焼く

簡単だよ＜３

ズッキニの栽培

ズッキーニ料理３

「ズッキーニと豚肉のオイスター炒め」
ズッキーニは、夏野菜の王様です。淡泊な味なのでどんな料理にもむきます。

ズッキーニの料理２

今日は、ズッキーニのフリッターです。