きゅうりの佃煮

きゅうりの佃煮

いままで、きゅうりのきゅうちゃん漬け」や

「きゅうりのからし漬け」ばかりしていましたが、

「きゅうりの佃煮」のレシピをもらったので、作っています。

酒のあてや、弁当の添え物になります。

材料

きゅうり、塩、しょうが、鷹の爪、

醤油、砂糖、酢、みりん、塩昆布、白ごま、

ゴーヤのツナ炒め

ゴーヤのツナ炒め

ゴーヤの季節となりました。

ゴーヤを近所から頂いたので、「ゴーヤのツナ炒め」を作りました。

材料

ゴーヤ、タマネギ、ツナ、サラダ油、塩、酒、醤油、

　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きょうの料理7月号から

冷やし中華めん、茄子味噌そうめん

冷やし中華めん

スライスした太きゅうり、たまご焼き、

ウインナー、大葉、

トマト

茄子味噌そうめん

茄子、鶏ミンチ肉、サラダ油、

砂糖、味噌

牛肉と太きゅうりの炒め煮

牛肉に砂糖をたっぷり振り醤油を入れ炒めて、

次ぎに、太きゅうりを入れ炒めました。

盛り合わせ

これは、買ってきた物ばかりの盛り合わせ。

①太きゅうりをスライスした上に、しめさばを

②かつおのたたき

③レタスとはたはたの唐揚げ

④トマト

稲荷神社、荒神社、夏祈祷

　　　　　　　　　　　　２４日は、１３時から組合の夏祈祷があり、

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　荒神社にお参りして、集会所でビールを頂きました。

　　　　　　　　　１６時からは、稲荷神社で夏祈祷があり、お参りしました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　稲荷神社

ツナトマトだれそうめん

今日は、妻の60うん才かの誕生日でしたが、

特別な料理もせずせず・・・

またまた、トマト料理です。

今年も、ツナトマトだれそうめんを頂きました。

京都から、お中元が届き、さっそく美味しく頂きました。

今夜の夕飯・・・土用の丑の日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は、土用の丑の日ですが・・

　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　我が家では、こんな料理になりました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　またまた、トマト料理

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鶏レバーのトマト煮込み料理

　　　　　　　　　　　・・・・鶏レバー、タマネギ、調理用トマト、ニンニク、トマトケチャップ、砂糖、醤油、・・・・

エレガント・サマー（葉柄を食べるサツマイモの品種）を入れた、

混ぜご飯

・・・・・エレガント・サマー、ちくわ、あげ、干し小エビ、人参、砂糖、だし、醤油・・・・・

青ウリの浅漬け

ウナギ丼

今日は、土用です。丑の日かと思っていました。

そこで、ウナギが買えないので、秋刀魚の開きが冷蔵庫にあったので、

秋刀魚の蒲焼きの丼を頂きました。

山椒粉をたっぷり掛けて、秋刀魚は、秋刀魚です。

酒の充てに何かと思い、塩田弘子著の

「おそうざい」の中から、

茄子の炒め煮を作りました。

明日が、土用の丑の日でした。

ウナギの蒲焼きが食べられるか？？？？

ベーコンとトマト炒め

ベーコンと調理用トマトを炒めて、そーめんの上に乗せて、

頂きました。

これも、おかずの一品です。

何も、調味料を使わず。少しは、塩など入れた方が良かったかも！

今夜の夕飯

しめさばときゅうり

ジャガイモサラダ

・・・・・アンデス赤・ゆで卵・オクラ・きゅうり・マヨネーズ・・・・・

アンデス赤・トマト

鶏肉とナスの煮物

ナスのスパゲッテイ

・・・・・スパゲッテイ・ナス・干しトマト・塩・胡椒・ニンニク・オリーブ油・・・・・

今日も、トマト・トマト

今日も、トマト料理です。

「牛肉と太きゅうりのトマト炒め煮」
　　　　
　　　　　　・・・・・・　牛肉、太きゅうり、調理用トマト、サラダ油、ニンニク、砂糖、醤油・・・・・

トマトの  芯を取った方が良いのですが・・・・横着をして・・・・

毎日・毎日、今が旬のトマトを、沢山食べています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は、7月15日（旧6月15日）15夜です。

牛すじ肉のトマト煮

牛すじ肉・アンデス赤（ジャガイモ）・オクラ・調理用トマトと

ドライトマトにニンニク・塩胡椒を入れて煮ました。

オクラと調理用トマトはとろけてしまいました。

ドライトマトは、やわらかくなりすぎました。

まろやかで、美味しかったです。

宴会・・・津山めさまし・・・

今日は、職場のOB会の囲碁大会と宴会がありました。

夏らしい、涼しい料理を頂きました。

太きゅうりとエビのコンソメ煮

太きゅうりを15分ほど煮て、湯を切り、

そして、コンソメを入れ、太きゅうりとエビを入れて煮て、

溶き片栗粉を入れ、とろみをつけました。

ドライトマトスパゲッティ

念願のドライトマトが出来ました。

その、ドライトマトを使って、スパゲッティを作りました。

エビとトマトを炒めて、塩・コショウで調味。

そして

昨日、オリーブオイルに漬けておいたドライトマトを取り出し、

細かく切って少々炒めて、トッピングしました。

色が綺麗です。

この前、約束していたとおり、

親戚の女の子を呼んで、美味しく頂きました。

冷や汁

今日昼、冷や汁を作って食べました。

栄養たっぷりです。

材料

いりこ、白ごま、味噌、湯、太きゅうり、木綿豆腐、大葉、ご飯、、

茗荷、小ねぎが無かった！　　麦ご飯では無かった。白いご飯！

冷や汁は、色々とあるようです！

美味しく、いただきました。

また、作っていただきます。

簡単ラタトゥイユ

材料

調理用トマト、ズッキーニ（青・黄色）、ナス、ピーマン、塩、オリーブ油、

夏野菜を使った、簡単ラタトゥイユです。

簡単ですが、塩だけの調味料なので、

塩加減が難しいです。

・・・・・今日は、良かった・・・・

今夜のおかず

今夜のおかずは、

焼きサケ、タジン鍋、焼きナスの赤味噌汁、太きゅうりの浅漬け

でした。

タジン鍋は、「野菜の重ね蒸し煮」です。

タマネギ・ズッキーニ・ジャガイモを輪切りにして、

それぞれを重ねて、塩をふりかけタジン鍋で15分ほど

蒸し煮にしました。

毎年恒例の「焼きナスの赤みそ汁

です。

美作市の高見味噌店、の赤味噌を

使っています。　山椒粉をふりかけて・・・

どれも、少しだけ塩からかったです。

血圧が気になります？

太きゅうりの料理 2品

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1　太きゅうりと豚肉のみそ炒め
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　太きゅうりを炒めても、シャキシャキとしています。

２　太きゅうりの浅漬け

シャキシャキとして美味しいです。

今夜のディナー

今夜は、倉吉と近所の親戚から来客があり、

楽しく夕食を頂きました。

トマトとタコの酢飯

あごのつみれ煮

・・・倉吉からの土産、赤崎港の今が旬のあごです・・・

豆あじの三倍酢漬け

加賀太きゅうりのコンソメ煮

・・・・・少し、汁が多かったようです・・・・・

　

今夜のディナーは、こんな料理でした。

そのほか、タジン鍋ときゅうりの漬物でした。

美味しくみんなで頂きました。