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2012年3月25日日曜日
蒸し野菜・・葉ごぼうと豚肉のサッと煮
きょうの料理4月号を見ていたら、
蒸し野菜で
「ごぼうと牛肉のサッと煮」が載っていました。
そこで
、「葉ごぼうと豚肉のサッと煮」
を作りました。
豚肉の為、味噌で味付けをしました。
生姜を入れるのを忘れていました。
蒸し野菜
「茎ブロッコリーのひたし」
だし割り醤油は、市販の「つゆ自慢」で、
これも、4月号の「レンジ塩なめたけ」を見て
「レンジで生しいたけ」
2012年3月24日土曜日
隈取絵師・・・平茂寛・・・・
昨日は、雨降りでブックセンターへ行って
今話題の、「隈取絵師」・・平茂寛・・の本を買ってきました。
第3回朝日時代小説大賞受賞作です。
今まで、あまり小説を読んだ事がない私ですが、
その日に、一気に読んでしまいました。
2012年3月22日木曜日
今夜の献立(ゆで卵の豚肉巻き照り焼きetc)
ゆで卵の豚肉巻き照り焼き
栄養と料理4月号より・・・・
アスパラがないので茎ブロッコリーを利用。
うまく豚肉が焼けなかったけど・・・
ソーメンの甘酢あんかけ
材料
ソーメン・豚肉・人参・椎茸・豆もやし・水菜
油・だし汁・砂糖・酢・酒・醤油・片栗粉
2012年3月17日土曜日
葉ゴボウの炒め煮
葉ゴボウの炒め煮
材料
葉ゴボウ(軸・根)ちくわ・油揚げ・
ごま油・だし汁・酒・みりん・醤油・食べる唐辛子
葉ゴボウ(葉)と干しエビの和え物
葉ゴボウ(葉)・干しエビ・砂糖・醤油・酒
2012年3月16日金曜日
陶芸・・・「若杉焼」・・・和楽・・・
今日は、西粟倉村大茅 焼き物の
窯元 「若杉焼」・・・宮崎 薫さん・・・に行ってきました。
道には雪はなかったけど田畑は一面まだ真っ白の雪景色出した。
そして、
「若杉焼」を出店している智頭町智頭の・・・「和楽」・・・に行って
目の保養をしました。
焼き物が大好きで楽しく半日を過ごしました。
2012年3月8日木曜日
念願の食器棚
倉吉から、食器棚が届きました。
念願の食器棚です。
これで、毎日陶器が見られます。
2012年3月6日火曜日
葉ゴボウの料理2品(葉ゴボウ入り豚汁・葉ゴボウの白和え)
これからが旬の葉ゴボウを、今日収穫しました。
さっそく、今日は豚汁を作りました。
材料
葉ゴボウの茎・根、人参、ちくわ、揚げ、こんやく、椎茸、みそ、みりん、だし汁、
葉ゴボウの葉の白和えです。
2012年3月3日土曜日
わけぎとホタルイカのからしみそ和え
今が旬の、ホタルイカとわけぎのからしみそ和えです。
タジン鍋
・・・久しぶりに出してきて・・・
中は、豆もやし・キャベツ・豚肉の切り落とし
2012年3月1日木曜日
葉ゴボウの生育
葉ゴボウのトンネル掛けの様子です
露地は まだまだ芽が出ていません
昨年は この時期もう収穫していたと思いますが・・・
今年は 寒いので収穫が遅れています。
でも 3月です これからは
温度がどんどん上がると思うので 収穫も間近と思います
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悠菜園日記
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ズッキーニの美味しい簡単料理(4)ーズッキーニのサラダー
ズッキーニを皮むき器で、長く長くスライスして冷たい水で冷やします。 そして、水を切り、皿にのせゴマドレッシングでいただきます。 サクサクと幾らでもいただけます。
葉ゴボウの炒め煮
葉ゴボウの炒め煮 材料 葉ゴボウ(軸・根)ちくわ・油揚げ・ ごま油・だし汁・酒・みりん・醤油・食べる唐辛子 葉ゴボウ(葉)と干しエビの和え物 葉ゴボウ(葉)・干しエビ・砂糖・醤油・酒
今日の夕飯
手こね寿司をと思って、マグロを買って帰りました。 フライパンで、両面を焼き醤油に漬けました。 そして、スナップエンドウを湯がしたまでは良かったけど、 その後は、このような夕飯になりました。 「漬けマグロと塩スナップエンドウ乗せ」 酢飯ではありません。 何年ぶりかで、...
今夜のディナー
今夜は、倉吉と近所の親戚から来客があり、 楽しく夕食を頂きました。 トマトとタコの酢飯 あごのつみれ煮 ・・・倉吉からの土産、赤崎港の今が旬のあごです・・・ 豆あじの三倍酢漬け 加賀太きゅうりのコンソメ煮 ・・・・・少し、汁が多かったようです・・・・・ ...
今日の寿司
今日の寿司 金時草とトマトをそれぞれの砂糖・酢・塩を入れた汁に漬けて置き、 ご飯に混ぜるだけ。 ?????これも寿司か???? この時期には、良くこんなものを作っていただきます。 マグロを入れるとおいしいです。 ...
ズッキーニのフリッター
ズッキーニのフリッターです。 小麦粉に、ベーキングパウダーを入れて、牛乳で混ぜて、揚げました。 手前は、牛肉の竜田揚げです。 牛肉を大葉で巻いて揚げた事はありますが・・・
葉牛蒡
今年も、葉牛蒡を播種しました。播種は、9月13日です。 この写真は10月6日の状況です。 この写真は、10月23日の状況です。まだ小さいですが、ぼつぼつ収穫開始です。 収穫が楽しみです。この地方では、葉牛蒡を食べる習慣が、あまり無いようです。
ズッキーニの開花
ようやくズッキーニの花が 咲き始めました。 もうすぐ、ズッキーニの季節がやってきます。 ズッキーニの雌花 雄花は、まだ開花なし
ズッキーニ料理3
「ズッキーニと豚肉のオイスター炒め」 ズッキーニは、夏野菜の王様です。淡泊な味なのでどんな料理にもむきます。
鶏レバーのソテー赤ワイン風味
あまり使ったことのない、鶏レバーを安かったので、買って帰りました。 今日の料理(2010・6)を見て、「鶏レバーのソテイ赤ワイン風味」の料理が できあがりました。 そして、飾りにトマトとプチヴェールを添えました。
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自己紹介
悠菜園
美作市, 岡山県
平成14年3月に退職し、少しばかり野菜等を栽培して、近くの道の駅「彩菜茶屋」や津山の宮川朝市に出店し消費者との」ふれあいを楽しんでいます。
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