2015年7月22日水曜日
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今日は、津山宮川朝市です。毎月第2日曜日に津山の宮川河川敷で開催されます。朝4時半に起きて、家を5時過ぎに出かけました。 朝市は、7時から10時までですが、お客さん、早くから来られています。 悠菜園の今月のメインは胡麻・金時草（水前寺菜・ハンダマ）ナスの芥子漬け。油味噌（ニ... -
ばら寿司が食べたくなって・・・ 菜花を湯がして、甘酢に漬けておきました。 ①そして、人参・ゴボウ・あげ・ちくわを煮て、 すし飯を作り、①を混ぜてしめさばと菜花をたっぷり 乗せて頂きました。 ばら寿司が大好きで、何回食べても飽きま... -
万善かぶら浅漬の茶漬け この時期我が家では、万善かぶらの浅漬をします。 万善かぶらは、この万善地域に江戸時代から伝わる地かぶらです。 万善かぶらの浅漬と塩昆布、飯の上に乗せてお茶をかけて 頂きます。 これが、一番おいしですネ。 ... -
我が家の雑煮は、 するめ、昆布、いり干しでだしを取り醤油で味をつけます。 具材は、 ほうれん草、水菜、ちくわ、するめ、かまぼこです。 そして、 たっぷりの花かつおをのせていただきます。 これが、 我が家の、雑煮の慣例になっています。 -
今日もまたズッキーニ料理です。 材料は、ウインナー・ズッキーニ・小ナス・タマネギ・ミニ人参（ピッコロ）です。家にあるものを使いました。 味付けは、コンソメ・ローリエ・塩・胡椒です。そして、盛りつけ後、粗挽きマスタードです。 キャベツやセルリーを使うんだと思いますが、家にある野菜を... -
手こね寿司 トマト・タコは甘酢漬けに・・・ マグロは、醤油・砂糖に漬けておき・・・ 大葉を千切りに・・・・ そして、すし飯を作り混ぜたり上に乗せたり・・・ 鶏胸肉の塩麹蒸し・桃太郎トマト・小松菜の塩麹和え ...
