下仁田ねぎと焼きアナゴの柳川風鍋

下仁田ねぎと焼きアナゴの柳川風鍋です。

土鍋に水を入れ、砂糖・酒・醤油で味をつけて、

一番下にささがき牛蒡、そして下仁田ねぎ、その上に焼きアナゴを並べふたをして煮ました。

煮えたら、溶き卵を回し掛け少し煮ます。

2人なので、土鍋が大きく、汁も多く、砂糖を入れすぎてあますぎました。

ウナギを買いたかったが、高いのでアナゴにしました。

今度、来客があったら下仁田ねぎをたっぷり入れてウナギの柳川風鍋にしたいと思います。