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ウイングピーンの花が、
ぼつぼつ、咲き始めました。
収穫は、まだ先ですが・・・・
この時期になると、食べたくなるのが、
しっかり酢の効いたすし飯。
サーモンを買ってきて、甘酢に、
トマト・ミョウガもそれぞれ甘酢に、
そして、水前寺菜も湯がして、甘酢に、
ご飯に、味をつけず、みんな混ぜてできあがり。
そして、大葉の千切りを上に乗せていただき・・・
今日は、
加賀太きゅうりと干しエビのあんかけ
加賀太きゅうりを皮を剥き、
サイコロ切りにして、10分ほどゅがす。
コンソメの汁を作り、干しエビと一緒に入れて、
煮て、片栗粉でとろみをつける。
・・・・・冷やしていただき・・・・
干しエビの味がでて、大変美味しいデす。
我が家では、毎年きゅうりのからし漬けを行います。
今回、きゅうりのからし漬け細巻き寿司を
作って、いただきました。