金時草は、葉をちぎって、
軸は1分程度、葉は30秒程度湯がし、水にさらす。
３㌢程度に切り、
砂糖・酢・醤油を混ぜて和える。
好みで、カツオをふりかける。
金時草は、湯がすとややぬめりが・・・
肉厚なのでシャキシャキ感が・・・・
そして、独特の香りが・・・・
孫は、野菜が大好きですが、やや苦手・・・・
人気の投稿
-
ズッキーニの入った焼きめしです。 ①ズッキーニをサイコロ切りにして、鶏肉、人参、椎茸を炒めて 塩コショウで味をつけて、取り出しておく。 ②フライパンに油を少々入れ、ほぐした卵を炒り、ご飯を入れて炒める。 そして、中華スープの素をいれ味をつけ、①を混ぜる。 ・・・・・写真が、横にむ...
わわっ！加賀の伝統野菜・金時草をつくられたのですか！？
返信削除先月、金沢・近江町市場で購入して、独特のぬめりや香りを
味わいました♪ 香りがモロヘイヤに似てると思いました。
金時草は沖縄か金沢近郊のみで購入可能、とネットで見たので、
近所のスーパーで見かけるはずもなく、
次回、金時草を食べられるのは、来年の金沢かな～～と
諦めていたので、ビ、ビ、ビックリ＆嬉しいです(^^)
彩都みまさかにも出荷されてますか？？
ご活躍、ブログで見ていますョ。
返信削除この前から、少しばかり出荷しています。
明日も、出荷します。
ほんの少しばかり・・・
ブログを見て頂きましてありがとうございます！
返信削除今朝、用事の後、11時過ぎに彩都みまさかに到着。
お客さんで満員。既に空っぽのケースもいっぱい。
悠菜園さんの金時草を探しまわりましたが、
出逢えませんでした･･･え～～ん｡｡｡(T0T)｡｡｡
また近々行ってみますね。
彩都みまさかの店内が拡大されたんですよ。
通り道も広くなり、買物カゴ＆カートがぶつかり合う事も
ほぼなくなり、かなり落ち着いて見やすくなりました。
加工品コーナーが倍増。
今日は、ブドウ祭り？ 売り場面積の1/4を占めていました☆
探していただいて
返信削除有難うございます。
少ししか出していないんで・・・
また、よろしく・・・