こんにゃく寿司

昨日、津山の宮川朝市がありました。こんにゃく寿司を作っても持っていきました。

8年ほど前でしたか、高知の日曜市で見ました。

珍しいので、我が家でも作っています。

コンニャクを三角形に切り、中に切れ目を入れるのが大変です。

入れる寿司は、うるち米ともち米のご飯を炊き酢飯にします。

酢飯の中には、焼きサバと生姜を入れています。