葉牛蒡

昨年、9月に播種し、この1月8日に掃除をして、トンネル掛けをした葉牛蒡です。

まもなく、収穫が始まります。

春の葉牛蒡は、香りが良く、葉も軸も根も全部いただきます。

この写真は、トンネル掛けをしていない葉牛蒡です。