作り方（2人分）
①豆腐1/2丁 ②水菜1/2束③フライパンに卵2個を溶いて流し、大きめの炒り卵を作り、取り置く。
④鍋にサラダ油大さじ2を熱し、①をくずしながら炒め、②を加えて炒め、酒、砂糖、醤油を調味し、③を加えてごま油を回し入れる。
⑤丼に盛りつけたご飯にのせる。
以前から、水菜が出来るとこの丼を作り頂いています。
・・・・・・・日出山みなみの京野菜入門レシピが170より・・・・・・・
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