悠菜園日記: 2月 2015

2015年2月27日金曜日

白菜漬けのチャーハン

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　近所から、白菜漬けをもらいました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これを見たら、なぜかチャーハンを思い浮かべます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白菜漬けを小さく切り、鍋で炒めて取り除き。
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　玉子を溶いて、ご飯を入れ混ぜ、鍋で煎ります。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　そこえ、白菜漬けを入れ炒めます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　味付けは、何もなしおいしくいただきました。

2015年2月26日木曜日

今日の夕飯･･･アサツキの雑炊・高野の揚げ煮・イカナゴのぬた

　　　　　　　　　イカナゴのぬた

　　　　　　　　　　　　イカナゴがようやく手に入った。今が旬の
　　　
　　　　　　　　　　　　ワケギのぬたに入れ、おいしく頂き。
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　ワケギを見たらイカナゴやホタルイカを思い出す

　　　　　　　　　　　今日この頃です

　　　　　　　　　　　　　　　　　　高野の揚げ煮

　　　　　　　　　　　　　　　これは、女房のオリジナル料理です。

　　　　　　　　　　　　　　　高野豆腐を片栗粉をつけ、油で揚げて

　　　　　　　　　　　　　　　鍋に、醤油・砂糖・だしを入れ、それに

　　　　　　　　　　　　　　　揚げた高野を入れ煮る。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　アサツキの雑炊

　　　　　　　　　　　　　　　　だし汁・アサツキ・醤油・塩・玉子

　　　　　　　　　　　　　　　前に植えていましたが、種がなくなり、

　　　　　　　　　　　　　　　去年、近所から種をもらい植え付け。
　　　　　　　　　　　　　　　久しぶりのアサツキです。

2015年2月25日水曜日

悠菜園一家

悠菜園一家の絵を描いておいて帰った写真です。

古漬けたくあんをたいたん

たくあんを近所からもらったので、

　　　　　　　　　　　　　　　古漬けたくあんを思い出し、たくあんを塩抜きし、

　　　　　　　　　　　　　　　　　鍋に、ごま油を入れ・唐辛子を入れ、煮干しをいり、

　　　　　　　　　　　　　　　切ったたくあんを炒り、水・みりん・醤油を入れ、味付けをして
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　煮ました。

　　　　　　　　　　　　　　まだ、古漬けたくあんでないので、少し味が違いました。

　　　　　　　　　　　　　　ありがとうございました。

　　　　　　　　　　　　　古くなったたくあんを捨てないでまた、くださいね。

2015年2月22日日曜日

美作市安養寺観音様　紫燈大護摩供養

2015年2月20日金曜日

福力荒神社に初詣・・・水菜と桜エビのお好み焼き

今日は、旧正月津山市大崎の福力荒神社に初詣

　　　　　　　　　　　　毎年、この時期は寒く、雪がよく降りますが、

　　　　　　　　　　　　今日は、わりあい好い日でしたが、風が強かった。

　　　　　　　　　　　　大勢の人で賑やかでした。

　　　　　　　　　　　　退職以来、毎年お参りしています。

　　　　　　　　　　

今、水菜の旬です。

水菜と桜エビのお好み焼きです。

１　水菜・長いも・玉子・桜エビ・小麦粉・昆布茶を入れ混ぜ合わせる。

フライパンににサラダ油を熱し、１を丸ごと流し入れ平らにならし

焼き色がついたら裏返し、ふたをして3分程焼く。

今回、昆布茶の代わりにほんだしを入れ焼きました。

たれをつけずに食べましたが、おいしかった。

2015年2月18日水曜日

イワシのつみれ焼きどん

この前、テレビで、イワシのつみれ焼きどんぶりをやっていたので、

食べたくなって、作りました。

イワシのつみれ鍋は、よくしますが焼いてどんぶりは初めてです。

イワシを手開きして、骨をとり・皮をはぎ、たたいて細かくし

すった山芋を入れて、玉子・小麦粉を入れ混ぜ、

プチヴェールの粉末を入れ、焼きました。

ネギやショウガを入れるのを忘れて・・・、

焼いたイワシのつみれをご飯にのせ

醤油・みりん・酒・砂糖を混ぜたものを掛け

頂き・・・

やはり、ネギやショウガが入っていないと今一ですネ。