万善かぶら
正月のおせちの一品に
万善カブラの酢漬けを
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鶏もも肉の塩麹ねぎ油焼き ねぎ油はよく判らないので、 自我流に下仁田ネギをこまかく切り、 オリーブ油で炒め塩麹で味を付け、 塩麹鶏もも肉を焼いて、上に乗せました。 エンダイブのサラダ エンダイブ・ライトツナを混ぜ... -
エンダイブ キク科の植物。軟白した芯葉の部分は、独特の風味を持っており、サラダで生食する。 昨年、初めて試作。 生育が遅れたため、まだ結束してしていないので、軟白していない様子。 生のままちぎって他の野菜と共にサラダに用いる。 -
万善かぶらの浅漬けです。 これから、毎日食卓に上ります。 我が家では、欠かせない漬け物です。 甘くて、ピリッとしてカブ独特の風味があっておいしいです。 晩酌をしていると、いつもおかづがなくなってしまいます。 そこで、万善かぶらの浅漬けと塩昆布を乗せ茶漬けを食べています。 昨日の... -
トマトが収穫出来だしたので、さっそく 我が家 定番の「ズッキーニとトマトのグラタン」 を作りました。 ズッキーニを輪切り、オリーブオイルで焼いて トマトと交互に重ね、塩コショウをふり、とろけるチーズをその上に乗せ、 パン粉を振っ... -
我が家では、今、葉ごぼう以外野菜がほとんどありません。 栄養と料理やきょうの料理には、新タマネギや新じゃがいもなど、 春野菜の料理が満載していますが、 まだまだ先の野菜です。 今日は、タマネギの芽が出た物を田圃に植えていた物が ... -
①ズッキーニ②桜エビ（乾）③トウガラシ④ニンニク（すりおろし）＊塩・ごま油 「材料別野菜で満足おかず」別冊NHKきょうの料理 何にも、見ずにうる覚えでしたので、今回トウガラシやニンニクが入ってなかった・・・ 我が家のきょうの料理 ①豚カツ ②ズッキーニのミルクフ...
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