おせち（２７年）

　　　　　　　　　　　　　今年も、何とかおせちが出来上がりました。

　　　　　　　　　　　　　毎年同じようなものですが、

　　　　　　　　　　　　　子供や孫たちが、おせちを　待ってくれています。

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　

今年最後の津山宮川朝市

　　　　　　　　　　　　今年最後の津山宮川朝市です。

　　　　　　　　　　我が家では、正月用品はないけれど、出店しました。

　　　　　　津山城の北側の宮川の縁で、毎月第２日曜日に開催しております。

　　　　　今日は、寒かったけど雪も降らず、大勢の人が来て正月用品を買っていました。

餅つきも行われていました。

　　　　　　　　　　　　　　　　万善かぶらを売りました。が今一。

筑前煮！

　　　　　　　　　　　　　　　　　鶏肉・レンコン・人参・シイタケ・ごぼう・こんにゃく・ちくわ

　　　　　　　　　　　　　　　　　をそれぞれ湯煮したりして、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　そして、油を入れ炒め　砂糖・みりん・酒・醤油を入れ

　　　　　　　　　　　　　　　煮ました。
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　また、今年もおせちの時期になりました。

　　　　　　　　　　　　　　　おせちの、品を考えなきゃ・・・

豚肉と白菜をたいたん

　　　　　　　　　　　　　　　　先日、テレビを見ていたら「豚肉と白菜をたいたん」の料理を

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しく食べていました。

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　さっそく、豚肉を買ってきて、作りました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚肉を炒めて、白菜をたっぷり入れ、

　　　　　　　　　　　　味付けが、わからなかったので、みりん・酒・醤油を入れ蓋をして、煮ました。

　　　　　　　　　　　　　　簡単で、美味しかったです。

田舎の煮豆・我が家のにゅう麺

     　寒くなったので、煮豆が食べたくなったので

　　　　　　　　　　　　　　　　　冷蔵庫から古い黒豆を取り出し
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　煮豆を炊きました。

　　　　　　　　　　　　最初は、何を入れないで黒豆を煮て、

それを半分ぐらい取って、その中へするめ・人参・ちくわ・レンコンを

入れ煮ました。

これからは、毎日・毎日　田舎の煮豆を頂きます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　我が家のにゅう麺

　　　　　　　　　　　ほうれん草を湯がし、コンソメの汁を作り

ベーコン・ほうれん草を入れ、その中にそうめんを半分に折って入れ、

２　３分煮て出来上がり。

昼ごはん（葉ごぼう入り混ぜご飯）

　　　　　　　　　　　　　混ぜご飯が大好きで、今日も葉ごぼう入り

 　　　　　　　　　　　　　混ぜご飯を作り、いただきました。

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　材料　　

　　　　　　　　　　　　　葉ごぼう・人参・しめじ・カシワ・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　砂糖・みりん・だし・醤油・塩

モミジのじゅうたん

我が家の裏にモミジとさざんかの花がいっぱい

落ちてじゅうたんのように、きれいです。

万善かぶら

　　　　　　　　　　　　毎年同じような写真です。

　　　　　　　　　　　　　今年も、万善かぶらを作り収穫しました。

　　　　　　　　　　　　　　　これから、浅漬けや酢漬けを作りいただきます。

今日の夕飯料理（焼きさんま・鶏のカリカリ焼き）

　　　　　　　　　　　　　　　　焼きさんまを開き、おろし大根をたっぷりと

　　　　　　　　　　　　　　　　　エンダイブ・レタス・ラデッシュに鶏の皮を

　　　　　　　　　　　　　　　　　カリカリに焼きそれをトッピング

茎レタスの粉末を入れたながし焼き

　　　　　　　　　　　　　茎レタスの外葉を乾燥し粉末にして

　　　　　　　　　　　　　　　　　　お茶を飲んだり卵焼きに入れたり

　　　　　　　　　　　　　　　　していますが、今回ながし焼きを作って頂き

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きれいな色に焼きあがりました。

今日の料理・・・（栗原はるみの簡単ミニポトフはか）

　　　　　　　　　　　　　　栗原はるみの「私の大好きな野菜料理」の

　　　　　　　　　　　　　　　簡単ミニポトフを作りました。

　　　　　　　　　　　　キャベツやセルリーはないので

　　　　　　　　　　　　　ジャガイモ・玉ねぎ・人参・ウインナー・コンソメ・

　　　　　　　　　　　　　　　ローリエ・塩コショウ

　　　　　　　　　　　　　　を入れて煮ました。

　　　　　　　　　　　　　　　そして粒マスタードをのせていただき。

　　　　　　　　　　　　　　　　焼きサケに大根のおろし乗せ

昨日、小豆のこしあんを作っていたので

この前から食べたい・食べたいと思っていた

しるこがようやく食べられました。

今日の夕飯

　　　　　　　　　　　　　　ささみのオイスター焼きと四角豆・エンダイブ

　　　　　　　　　　　　　　　　ささみが真っ黒になってしまつた

ステムレタスと人参のきんぴら

シカの被害

   昨日は、宮川研修旅行で楽しい1日でしたが。

野菜を栽培している圃場に行ってみると、

シカがほうれん草・大根・茎レタス・エンダイブ等美味しく食べていました。

仕方なく、1日がかりで電柵を設置しました。

　　　　　　　　　　　　　　　シカが、エンダイブの芯を食べた様子

　　　　　　　　　　　　　　　エンダイブまでも・・・

大根の被害の様子

そのほか、ほうれん草・茎レタス等

被害が・・・・。

もうじき、収穫するものばかり・・・

放っていたら、みな被害に合うので、

・・・仕方なく　仕方なく・・・

電柵を10アールの圃場に設置。

津山宮川朝市研修旅行

年1回の研修旅行です。

今年は、奥出雲方面

中国道・・・東城IC・・・道の駅　奥出雲おろちループ・・・雲州そろばん伝統産業会館・・・

絲原記念館（昼食）・・・鬼の舌震・・・三刀屋木次・・・米子道・・・中国道

ステムレタス（茎レタス・ちしゃとう・セルタス）の生育状況

 
 　　　　　　　　　　　　　　　　茎レタス　虫はあまり心配しないが、病気が心配

　　　　　　　　　　　　　　　　日和が続くように・・・・

　　　　　　　　　　　少し早いけど、本日出荷。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　茎は、皮をむきセロリーと同じような料理を

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きんぴらがおすすめ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　葉は、サラダやおひたし・青汁などに　　　　　

ステムレタスの料理2品（きんぴら等）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ステムレタスのきんぴら

ステムレタスが大分大きくなったので、収穫し料理をしました。

　　　　　　　　　　　　　　これは、茎をきんぴらにしました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　ステムレタスのひたし

　　　　　　　　　　　　
ステムレタスは、茎レタス・ちしゃとう・茎を乾かしたものを「やまくらげ」と言い

茎は多肉質でやわらかく、癖はない。コリコリと美味しい。

津山宮川朝市・・・今日は、作州黒の枝豆がメイン・・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今月のメインは、作州黒の枝豆です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　昨日、孫が来たので枝豆のもぎ取りを

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　手伝ってもらいました。

　　　　　　　　　つかみ取りをして売ろうといっていたら、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんな絵を書いてくれました。

　　　　　　　　　　　　つかみ取りは、ほとんど無く、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　量り売りを行いました。

万善かぶら＆今日の料理（万善かぶらのまぴき菜・甘酒を使った茄子のからし漬け）

　　　　　　　　　　　　　　9月4日に伝統野菜「万善かぶら」を播種。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月7日からずっと雨が降らず

　　　　　　　　　　　　　２４日に少し雨が降り、ようやく今日間引きや

　　　　　　　　　　　　　　　　中耕・追肥・除草を行いました。

水菜と交雑したものか？生育が良い。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょこちょこあるよ。

万善かぶらのまびき菜と油揚げの炒め煮。

高見商店の甘酒を使い

茄子のからし漬けです。

簡単なので、良く作ります。

彼岸花＆サケのいり焼き変わり甘酢ソース＆茎レタス（ちしゃとう・山クラゲ・ステムレタス）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　彼岸には、毎年彼岸花が咲き誇ります。

サケのいり焼き変わり甘酢ソース

変わり甘酢ソース

（砂糖・醤油・酒・‣・各大さじ２

酢・ウスターソース・‣・各大さじ１

トマトケチャップ…小さじ１

片栗粉・・・小さじ１/2)

NHK今日の料理10月号より

長いもがないので、玉ねぎを代用

ステムレタスの生育状況です。

敬老の日・・・牛肉とオクラの煮もの

９月１５日は、敬老の日

孫が、湯呑とメッセージをくれました。

牛肉とオクラの煮込み料理

干し大根入り卵焼き。