小イワシの煮もの
葉にんにく・柏入りスパ
万善かぶの切り漬け
シカ肉のたった揚げ・白ネギの串焼き
そして今月はすき焼き
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エンダイブについて 株が大きくなったら軟白するため、全葉を上に寄せて葉先をわら等で、 結束する。 中心部の黄化した部分を、 生のままちぎって他の野菜とともにサラダに用いる。 ほろ苦さと歯触りが楽しめる。 外葉は、しゃぶし... -
年1回の研修旅行です。 今年は、奥出雲方面 中国道・・・東城IC・・・道の駅 奥出雲おろちループ・・・雲州そろばん伝統産業会館・・・ 絲原記念館（昼食）・・・鬼の舌震・・・三刀屋木次・・・米子道・・・中国道 ... -
きょうの料理10月号に載っていた 落合さんのご飯の供 「ドライトマトとアンチョビのペースト」 （ドライトマト30ｇ、アンチョビ５ｇ、オリーブ油大さじ１） を作ってみました。 ドライトマトは失敗したドライトマトなので黒っぽくなって... -
金時草は、葉をちぎって、 軸は1分程度、葉は30秒程度湯がし、水にさらす。 ３㌢程度に切り、 砂糖・酢・醤油を混ぜて和える。 好みで、カツオをふりかける。 金時草は 、湯がすとやや ぬめり が・・・ 肉厚なので シャキシ... -
今日は、稲荷神社の秋祭りでした。 稲荷神社で、9時から祭典があり、その後子供の相撲・おみこし11:00～13:00、そして抽選会もありました。 秋晴れの良い天気に恵まれ、盛大に行われました。
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