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ナスが、どんどんなりだしました。 夏になると「ナス味噌」は、我が家の定番料理です。 今日は、ライスの上にのせて、食べました。そして、おかずは、初収穫のオクラスープです。簡単な料理です。 ナス味噌は、ナス・鶏のミンチ肉・砂糖・味噌・サラダ油で作りました。 そうめんの上に乗せたり、う... -
「田舎惣菜工房悠菜園」では、このごろ悠菜園で栽培したナスや胡瓜を使って「ナスの芥子漬」・「胡瓜のきゅうちゃん漬」や「胡瓜の辛し漬」を作っています。 ナスの芥子漬は、小なすの「竜馬」を使っています。 作り方は、勝英農村生活改善クラブ協議会の「しょうえいの味（第4集）」を参... -
きょうの料理10月号に載っていた 落合さんのご飯の供 「ドライトマトとアンチョビのペースト」 （ドライトマト30ｇ、アンチョビ５ｇ、オリーブ油大さじ１） を作ってみました。 ドライトマトは失敗したドライトマトなので黒っぽくなって... -
コメント、ありがとうございます。 ブログを見て頂いて、料理する楽しみがまた増えました。 本当に、ズッキーニはどんな料理にも合うと思いますよ。夏野菜の王様だと思っています。 田植えが終わったら、[ピザとズッキーニ料理の試食会] を開きたいナー。 孫もズッキーニが大好きで、保育所に持...
