葉牛蒡と葉ニンニクの掻き揚げ

葉牛蒡や葉ニンニクが収穫時期です。

葉牛蒡の軸（葉柄）と葉ニンニクの掻き揚げを作りました。

ガラエビや干しエビを入れて掻き揚げを行っていましたが、

今回は、かしわの細切れを買ってきて、

それを砂糖、醤油、酒につけ込んだものを混ぜ

あげました。酒のあてに良く合いました。

右の小鉢は、葉牛蒡の葉のひたしです。

娘はよく言います。

・・・・お父さんの料理は、酒のあての料理ばかりだと・・・・