四角豆（2)

四角豆（ウイングドビーン）

＊特性　熱帯アジア原産　豆科1年生、つる性植物。沖縄では（うりずん）
　　　　サヤを切ると、断面が四角いので、この名が付けられた。　　　　　　　　　　　　　　
＊収穫　サヤの長さが、10～12ｃｍになったら、収穫をします。
＊ 料理　炒め物・天ぷら・ちらし寿司・カレー・茹でてマヨネーズやドレッシングで、