五目煮豆&大根とニシンの煮もの
サラダ
がらエビ炒め
シジミの中華風香味炒め
シジミ・葉にんにく・しょうが・ネギ・酒・オイスターソース・サラダ油・胡麻油
豆板醤
万善かぶの漬物・キュウリのカス漬け
水菜と鶏から揚げのみぞれ鍋
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寒い日が続いていますが、アサツキの枯れた葉の下から 青い芽が見られました。 昨年より１週間以上遅れているようです。 分葱もトンネルをしていますが、もう少しです。 早く食べたいので、収穫し いただき。 -
まだ、ほうれん草が収穫出来ないので水前寺菜を使ったスパゲティにしました。 スパゲティ・水前寺菜・ミョウガ・ライトツナ・塩・胡椒で料理・・ スパゲティは、どんな食材でもおいしいです。 水前寺菜を使うとややぬめりとピンク色がつきます。 -
9月4日に伝統野菜「万善かぶら」を播種。 9月7日からずっと雨が降らず ２４日に少し雨が降り、ようやく今日間引きや 中耕・追肥・除... -
金時草は、葉をちぎって、 軸は1分程度、葉は30秒程度湯がし、水にさらす。 ３㌢程度に切り、 砂糖・酢・醤油を混ぜて和える。 好みで、カツオをふりかける。 金時草は 、湯がすとやや ぬめり が・・・ 肉厚なので シャキシ... -
我が家でも、高見味噌店のこうじを買ってきて、 塩こうじを作って、色々と料理に使っています。 今回は、鶏もも肉に塩こうじを塗っておき、 糸でくくり、蒸しました。 ・・・バラバラになっていますが・・・
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