オイルサーディンのねぎ（下仁田ねぎ）チーズ焼き

下仁田ネギがたっぷりあるので・・・

今日の料理1月号にのっていた［オイルサーディンのねぎチーズ焼き］を作りました．

材料

オイルサーディン，ねぎ，ピザ用チーズ，しょうゆ

今回しょうゆをかけるのを忘れていた．

／／／でも，おいしかった／／／

葉ニンニク、下仁田ねぎあん焼きそば

今日の料理1月号Wねぎあん焼きそばを参考に作りました。

材料

中華めん、葉ニンニク、下仁田ねぎ、かまぼこ、だし、醤油、みりん、片栗粉、しょうが

中華めんが、きつね色なるまで焼けなかった。

ねぎをやや煮すぎたかな・・・

プチヴェールを入れたクリームシチュー

今日、プチヴェールを初めて収穫しました。

そして、クリームシチューを作りその中に入れていただきました。

彩りが、良いです。

半分に切って入れた方が良かったかな？

プチヴェール

プチヴェールを3年前から作っています。

プチベールは、ケールと芽キャベツを掛け合わせた野菜です。

プチベールとは、小さな緑のことだそうです。

水菜のしらたき丼

鍋にごま油を熱し、しらたき・人参を炒め、酒・砂糖・醤油で調味し、卵を流し入れる。

丼にご飯を入れ、煮汁ごとのせていただく。

カツオのたたき・・・葉ニンニク・・・

カツオのたたきに、葉ニンニクを千切りしてたっぷり上に乗せ、頂きました。

高知では、日曜市で葉ニンニクが沢山売られています。

かぶら蒸しに挑戦

今回、初めてかぶら蒸しを作りました。

先日、NHKのあさいちでかぶら蒸しを放送していました。

これを参考に、作りましたがブログにのせるようなものでは、ないのですが・・・

かぶらは、万善かぶらしか作っていないので、それを使いました。

かぶ4個とありますが、大かぶ・小かぶがあり量が全然わかりませんでした。

牡蛎がないので、エビを使いました。

何とか作りましたが、あんが少しねばすぎました？

器もどの程度のものを使って良いかわかりませんでした？

また、挑戦したいと思います。