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2021年3月30日火曜日
今日の昼ごはん&夕ご飯
大根の間引き菜とちくわ・あげを炒めて
醤油で味付け
サワラとたかなの煮物
葉ごぼうのピリ辛煮に卵を落とし煮て
ご飯の上にかけた昼ご飯
2021年3月29日月曜日
今日の料理・・・アオハタの天ぷら、葉ニンニクの天ぷら
アオハタの天ぷら・ロケット・しあじのゆで卵
葉ごぼうの天ぷら
昨日の夕飯・・・アオハタの煮つけ、葉ごぼうの甘辛煮
2021年3月21日日曜日
葉ごぼうのピリ辛煮
材料
葉ごぼう・ちくわ・あげ・唐辛子
ごま油・醤油・みりん・酒
今が、我が家では旬です。
酒のあてにもってこいです。
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悠菜園日記
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津山宮川朝市
今日は、津山宮川朝市です。毎月第2日曜日に津山の宮川河川敷で開催されます。朝4時半に起きて、家を5時過ぎに出かけました。 朝市は、7時から10時までですが、お客さん、早くから来られています。 悠菜園の今月のメインは胡麻・金時草(水前寺菜・ハンダマ)ナスの芥子漬け。油味噌(ニ...
菜花のばら寿司
ばら寿司が食べたくなって・・・ 菜花を湯がして、甘酢に漬けておきました。 ①そして、人参・ゴボウ・あげ・ちくわを煮て、 すし飯を作り、①を混ぜてしめさばと菜花をたっぷり 乗せて頂きました。 ばら寿司が大好きで、何回食べても飽きま...
万善かぶらの浅漬
万善かぶら浅漬の茶漬け この時期我が家では、万善かぶらの浅漬をします。 万善かぶらは、この万善地域に江戸時代から伝わる地かぶらです。 万善かぶらの浅漬と塩昆布、飯の上に乗せてお茶をかけて 頂きます。 これが、一番おいしですネ。 ...
雑煮
我が家の雑煮は、 するめ、昆布、いり干しでだしを取り醤油で味をつけます。 具材は、 ほうれん草、水菜、ちくわ、するめ、かまぼこです。 そして、 たっぷりの花かつおをのせていただきます。 これが、 我が家の、雑煮の慣例になっています。
今日の御馳走・・・リーキ料理・・・
リーキのサラダ リーキ・ハム・マヨネーズ・塩・胡椒 四角豆・?味噌 リーキのスープ レーキ・オリーブオイル・固形コンソメ・塩・胡椒
今晩のおかず。。。リーキのクリームシチュー
シロナの菜花のナムル 葉ごぼうのピリ辛煮 リーキのクリームシチュー (リーキ・人参・ベーコン・ジャガイモ)
万善かぶら(6日目の状況)
万善かぶら(6日目の状況) 美作市万善に古くから伝わる地カブラを 9月4日に播きました。 厚播きですネ。 小さい草も沢山・・・。
ズッキーニ入りミニポトフ
今日もまたズッキーニ料理です。 材料は、ウインナー・ズッキーニ・小ナス・タマネギ・ミニ人参(ピッコロ)です。家にあるものを使いました。 味付けは、コンソメ・ローリエ・塩・胡椒です。そして、盛りつけ後、粗挽きマスタードです。 キャベツやセルリーを使うんだと思いますが、家にある野菜を...
今夜の夕飯・・・加賀太キュウリと豚肉の味噌炒め・・・
茄子と厚揚げの煮もの 加賀太キュウリと豚肉の味噌炒め 揚げ物 茄子・万願寺・ピーマン・エレガントサマーのかき揚げ サラダ トマト・卵・リーフレタス・オリーブオイル マヨネーズ
今夜の夕飯(手こね寿司他)
手こね寿司 トマト・タコは甘酢漬けに・・・ マグロは、醤油・砂糖に漬けておき・・・ 大葉を千切りに・・・・ そして、すし飯を作り混ぜたり上に乗せたり・・・ 鶏胸肉の塩麹蒸し・桃太郎トマト・小松菜の塩麹和え ...
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自己紹介
悠菜園
美作市, 岡山県
平成14年3月に退職し、少しばかり野菜等を栽培して、近くの道の駅「彩菜茶屋」や津山の宮川朝市に出店し消費者との」ふれあいを楽しんでいます。
詳細プロフィールを表示