和気清麻呂公の像
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左は、「葉牛蒡とちくわの炒め煮」です。 葉牛蒡の葉柄と根を使いました。 右は、「葉牛蒡の葉の炒め物」です。 葉牛蒡の葉をゆがして、水にさらします。次ぎに葉を小さく切ります。 そして、フライパンにごま油を入れ炒め、じゃこを入れ、砂糖・酒・醤油を入れて炒めてできあがり。
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