2015年11月29日日曜日

カリカリ豚バラのポン酢あん


                    今日の料理(12月号・101P)を参考に作りました。

                     今年は、ゆずが豊作でゆずの搾り汁が沢山出来ました。

                     醤油:みりん:ゆずの搾り汁を1:1:1:で自家製のポン酢
                     
                     でカリカリに焼いた豚バラにから🌱ました。

2015年11月18日水曜日

今日のあて・・・葉ごぼうのピリ辛煮他



今日、葉ごぼうを初収穫。

さっそく葉ごぼうのピリ辛煮を作りました。



大根のなめす

大根・柿・ 雑魚・ゆず・酢・砂糖・塩



                     せせり串焼き&下仁田ネギの串焼き&エンダイブ

                     マヨネーズ

葉ごぼう


                     
                      今日、葉ごぼうを初収穫。これから「ボツボツ」
                
                          収穫していきます。


2015年11月15日日曜日

イワシ団子&米粉団子の鍋



                イワシを手開きし皮を取り、出刃包丁でたたき、たまご・ネギ・小麦粉を入

                れて、イワシ団子を作りました。

                  里芋・揚げ・竹輪・下仁田ネギにダシ・醤油・酒で味をつけ、イワシ団

                子と米粉団子入れた鍋が出来上がり。 

2015年11月2日月曜日

今日は、グレーの南蛮漬け


               親戚からもらった、グレー?を貰ったので、南蛮漬け

              にして、美味しくいただきました。