春がもうすぐ
アサツキがめお吹き出しました。
アサツキといかなごの酢味噌和え
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今日もまたズッキーニ料理です。 材料は、ウインナー・ズッキーニ・小ナス・タマネギ・ミニ人参（ピッコロ）です。家にあるものを使いました。 味付けは、コンソメ・ローリエ・塩・胡椒です。そして、盛りつけ後、粗挽きマスタードです。 キャベツやセルリーを使うんだと思いますが、家にある野菜を... -
今日、梅雨のさなか雨は降りませんでした。蒸し暑い日でしたが、下仁田ねぎをようやく植え付けることが出来ました。 まだまだ、ナスの整枝や万願寺トウガラシの支柱等色々と作業がありますが、田植えも終わり下仁田ねぎも植えましたので、とりあえず明日は代みてとします。 どんな御馳走をして、... -
鶏もも肉の塩麹ねぎ油焼き ねぎ油はよく判らないので、 自我流に下仁田ネギをこまかく切り、 オリーブ油で炒め塩麹で味を付け、 塩麹鶏もも肉を焼いて、上に乗せました。 エンダイブのサラダ エンダイブ・ライトツナを混ぜ... -
9月26日に津山宮川研修旅行に参加しました。総勢28名で高知に行きました。 津山を7時出発、10時50分頃から高知日曜市を見学しました。沢山の人でにぎわっていました。 ここで、イタドリの塩漬けを買いました。そのほか葉ニンニクの種と柚子の天然果汁等を買いました。 昼食... -
あけまして おめでとうございます 今年もよろしくお願いします 稲荷神社で 「除夜祭と元旦祭」が行われました。 今年は、当組合が当番でした。 午後11時～午前1時まで、豚汁を作り接待しました。 -
きょうの料理10月号の 「帆立てとかぶのソテー」を 参考に 「 帆立てと長いものソテー 」を作りました。 帆立て貝柱、長いも、バター、酢、塩、小麦粉、オリーブ油、 ソース （下仁田ネギ、オリーブ油、スダチ、塩、こしょう）... -
ズッキーニをなんでも使います。 今日は、鶏肉とズッキーニの焼きめしです。 ズッキーニは、サイコロ切りにします。鶏肉もサイコロ切りにします。 ズッキーニは、オリーブオイルで炒めておきます。 味付けは、今回中華スープの素（ペーストタイプ）を使いました。 今日、田植えが終わりました。... -
今日、来客がありました。 今日の料理は、 ①ウナギの柳川風鍋 ②葉牛蒡と桜エビの掻き揚げ ③下仁田ねぎの串焼き・・・辛し酢みそ ④菜花の辛しナムル ⑤葉牛蒡と鶏肉炒め ⑥切り大根と生アミエビの炒め煮 ⑦万善かぶらの浅漬け ⑧茎ブロッコリーとツナのマヨサラダ ８ 今日初めて、菜... -
葉牛蒡や葉ニンニクが収穫時期です。 葉牛蒡の軸（葉柄）と葉ニンニクの掻き揚げを作りました。 ガラエビや干しエビを入れて掻き揚げを行っていましたが、 今回は、かしわの細切れを買ってきて、 それを砂糖、醤油、酒につけ込んだものを混ぜ あげました。酒のあてに良く合いました。 右の小鉢は... -
豆乳鍋と思いましたが、1人食べられないので、今日は 水菜のトン鍋を 作りました。 「京都から」の本のレシピでは、 「材料：水菜1束、豚バラ肉200ｇ、ねぎ2本、鍋つゆ（中華スープ3カップ、塩小さじ1/2、醤油2、）赤唐辛子1本、粉山椒少々」 と...
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