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2014年7月29日火曜日
今日の料理(麦みそタルタル!チキン南蛮・茄子とインゲンの炊いたん他)
麦みそタルタル!チキン南蛮
茄子とインゲンの炊いたん
キュウリとみょうがの塩もみ
どの料理もNHKの今日の料理8月号を
見て適当に作りました。
麦みそタルタル!キッチン南蛮料理は、
麦みそがないので、自家製の味噌を代用。
へべす果汁???レモン汁を使いました。
2014年7月26日土曜日
夏野菜のトマト煮
今日も、非常に暑い日でした。
今日の料理は、
ピーマン・唐辛子、茄子、人参、を乱切りにし、
ミンチ肉を炒め、野菜を入れ炒め、
コンソメ・オイスターソース・みりんを入れ
そして、中玉トマトを半分に切り、それを入れて
煮込みました。
最後に、塩コショウで味を調整し、
頂き・・・・・
2014年7月25日金曜日
トマト汁&そうめん
毎年この時期になると、
トマト汁で、
そうめんを食べたくなります。
トマトをミンチにかけ、
シーチキンとオリーブオイルを混ぜ、
ソーメンを頂き・・・・
2014年7月18日金曜日
今夜の献立(豚肉のトマト煮・オクラ)
豚肉のトマト煮
①トマトを湯に入れ、皮をむき4割にする。
➁玉ねぎを細かく切る。ニンニクも同じように。
③フライパンにオリーブオイルを入れ温め、➁を入れる。
④それに、豚肉を入れて炒め、
⑤次に、トマト・コンソメを入れてさらに炒める。
⑥最後に塩・コショウで味を調える。
・・・・食パンを焼き、付けて頂きました。・・・・
オクラに、今日もらった夏みょうがを入れて・・・
2014年7月16日水曜日
四角豆の開花
今年も、
四角豆の
かわいらしい花が咲き始めました。
2014年7月12日土曜日
今日の寿司
今日の寿司
金時草とトマトをそれぞれの砂糖・酢・塩を入れた汁に漬けて置き、
ご飯に混ぜるだけ。
?????これも寿司か????
この時期には、良くこんなものを作っていただきます。
マグロを入れるとおいしいです。
2014年7月11日金曜日
エレガントサマーとちくわのピリ辛煮
エレガントサマー(葉柄を食べるサツマイモの品種名)と
ちくわのピリ辛煮
①エレガントサマーは、3㎝くらいに切っておく。
➁ちくわも3㎝程度に切っておく。
③フライパンに油を入れ熱くして唐辛子と一緒に①と➁を入れ、
油をからめる。
④みりん・砂糖・だし汁・酒を入れる。
⑤ふたをしてして、10分間程度、色が変わるまで強火で炒める。
⑤ここに、醤油を入れてひと煮立ちさせたら出来上がり。
・・・・・我が家のこれからの定番料理です・・・・・
2014年7月10日木曜日
今夜の夕飯(ピーマンとじゃこのオイスターソース炒め・あま党美人の焼き浸し他)
あま党美人の焼き浸し
ピーマンとじゃこのオイスターソース炒め
黄色トマトのスイートワインビネガー煮
ニギス丸干し焼き
らっきょの甘酢漬け
2014年7月9日水曜日
今夜の夕飯
茄子と鶏肉の味噌煮
焼きなすの赤味噌汁&長いも
キュウリのキュウちゃん漬け
焼きサバすし
今日は、なすと味噌の同じようなおかづになりました。
2014年7月4日金曜日
加賀太キュウリの料理(干しエビ入りあんかけ)
加賀太キュウリの干しエビ入りあんかけ
①加賀太きゅうりをサイコロ切りにし、柔らかくなるまで
水煮をする。
➁コンソメを入れ、干しエビを入れてそれに、①を入れ、煮る。
③水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
2014年7月3日木曜日
エンダイブ・ステムレタスの開花
ステムレタスの花
エンダイブの花
ステムレタスレタスは黄色、エンダイブは青色でかわいいです。
2014年7月2日水曜日
加賀太キュウリの料理
加賀太キュウリが我が家では、今旬です。
今日は、加賀太キュウリを使った、料理です。
加賀太キュウリの豚肉味噌炒め
加賀太キュウリをピーラーで皮おむき、
縦半分に切って、スプーンを使って中の種を取り除き、
スライスし、豚肉を炒め、太キュウリを入れて炒め、
味噌・砂糖で味付けしました。
加賀太キュウリの酢の物
砂糖・酢・塩の調味液を作っておき、
スライスした太キュウリに塩を振りかけておき、
塩もみをして、調味液に漬け、ごまを振りかける。
どちらも、シャキシャキとして、美味しくいただき・・・
久しぶりのブログ投稿です。
パソコンがめげて、ようやくブログができるようになりました。
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自己紹介
悠菜園
美作市, 岡山県
平成14年3月に退職し、少しばかり野菜等を栽培して、近くの道の駅「彩菜茶屋」や津山の宮川朝市に出店し消費者との」ふれあいを楽しんでいます。
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