①湯がしてさました水前寺菜を絞り、砂糖・酢・塩の汁に漬けておく。
②中玉トマトは二つ割りにして同じように漬けておく。
③四角豆は、塩を入れて湯がしてさまし、スライスしておく。
④ご飯に水前寺菜・トマトを汁ごと入れ混ぜる。
これをお皿にのせ、四角豆をトッピングする。
ご飯が水前寺菜の汁で、ピンク色になります。
ーーー今日四角豆を初収穫しました。ーーー
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