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2010年7月29日木曜日
水前寺菜の酢の物
先日、NHKで沖縄の野菜料理の放送がありました。
沖縄の野菜でゴーヤ・ヘチマ等6種類でていましたが、その中にハンダマがありました。沖縄ではハンダマ、加賀地方では金時草、熊本では水前寺菜とよばれているそうです。
今年初収穫です。三杯酢であえて、かつお節を添えていただきました。
茹でると、独特のぬめりが出ます。
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加賀太キュウリの生ハム巻き
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自己紹介
悠菜園
美作市, 岡山県
平成14年3月に退職し、少しばかり野菜等を栽培して、近くの道の駅「彩菜茶屋」や津山の宮川朝市に出店し消費者との」ふれあいを楽しんでいます。
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