第三回朝日時代小説大賞受賞祝賀会

「隈取絵師」の作者　平茂　寛　氏

昨日、津山市の「めさまし」で

美作みどり会有志により、

第三回　朝日時代小説大賞受賞記念　祝賀会が

盛大に行われました。

鍬形恵齊作　「江戸一目図屏風」の模型

詳しいことは、4月12日（木）の山陽新聞「作州ワイド版」に載っています。

めで鯛料理を　、美味しくいただきました。

ズッキーニの開花

ようやくズッキーニの花が

咲き始めました。

もうすぐ、ズッキーニの季節がやってきます。

ズッキーニの雌花

雄花は、まだ開花なし

葉ごぼうと鶏もも肉のオイスターソース・豆板醤炒め他

葉ごぼうも収穫の終る時期です。

今日は、葉ごぼうの根・軸それぞれ調理して

水にひたしてから、一緒に蒸し器で蒸し

鶏もも肉と炒めてオイスターソース・豆板醤・鶏ガラで味付けをしました。

・・・・中華の調味料　何を使っていいかイマイチ・・・・

高菜と揚げかまぼこ煮

めはり寿司

高菜の季節となりました。

高菜漬け

高菜を塩20％の割合で2日ほど漬けておきます。

水が上がったら、塩抜きをして・・

醤油・砂糖・酢・酒・唐辛子の汁を煮立て

冷めてから、高菜の塩漬けを軽く搾って、漬けました。

めはり寿司

むすびを高菜漬けで巻きました。

水前寺菜（金時草・ハンダマ）の挿し芽

水前寺菜（金時草・ハンダマ）の挿し芽です。

・・・この冬を、枯れずに、何とか乗り切りました。・・・

桜もぼつぼつ散り始めました。

 

セイロンベンケイソウ？

昨年貰った葉から、芽が出た物を、土に植えていました。

このように、大きく成長しました。

葉タマネギの卵煮

我が家では、今、葉ごぼう以外野菜がほとんどありません。

栄養と料理やきょうの料理には、新タマネギや新じゃがいもなど、

春野菜の料理が満載していますが、

まだまだ先の野菜です。

今日は、タマネギの芽が出た物を田圃に植えていた物が

だいぶん大きくなったので収穫してきて、

まことに簡単な、葉タマネギの卵煮を作っていただきました。

これからが、旬の葉タマネギです。

毎年、この旬の葉タマネギを１～2回は食べてみたい一品です。

サケと茎ブロッコリーのマカロニグラタン

「栄養と料理」5月号を参考に

ほうれん草の代わりに茎ブロッコリーを入れて、

サケと茎ブロッコリーのマカロニグラタンを作りました。

久しぶりに、ホワイトソースの入ったグラタンです。

グラタンの具材は、パスタと同様に何でも！！！

葉ごぼうの卵とじご飯乗せ

今が旬の　「葉ごぼうの卵とじご飯乗せ」

今が旬の葉ごぼう（葉・軸・根）と豚肉をごま油で炒め、

砂糖・醤油・酒で煮て、卵とじをしました。

そして、ご飯の上に乗せていただき・・・・

・・・・・しいたけや人参等を入れば良かったけど・・・・・

4月7日は、若宮様の先祖祭です。

毎年、桜の開花下で花見ですが、

今年は、花も咲かず雪混じりの寒い日でした。

集会所で、先祖祭をしました。

暖房の効いた部屋なので、長い時間歓談出来ました。

これは、美作市巨勢「静香」の料理です。

・・・当屋の我が家の料理・・・

①ささみのオランダ揚げ　　②ゆで卵の豚肉巻き照り焼き　③葉ごぼうの葉のおひたし

④葉ごぼうのピリ辛煮　　⑤茎ブロッコリーのベーコン巻き

⑥うど菜のひたし

伝統野菜・・・万善かぶらの開花・・・・

美作市万善（旧作東町）に江戸時代から伝わる

地かぶら「万善かぶら」の花が開花しました。

種子は、販売されていないので、

毎年、自家採種しています。

今年も、この秋には、万善かぶらの浅漬や酢漬を・・・・・