津山宮川朝市研修旅行

年1回の研修旅行です。

今年は、奥出雲方面

中国道・・・東城IC・・・道の駅　奥出雲おろちループ・・・雲州そろばん伝統産業会館・・・

絲原記念館（昼食）・・・鬼の舌震・・・三刀屋木次・・・米子道・・・中国道

ステムレタス（茎レタス・ちしゃとう・セルタス）の生育状況

 
 　　　　　　　　　　　　　　　　茎レタス　虫はあまり心配しないが、病気が心配

　　　　　　　　　　　　　　　　日和が続くように・・・・

　　　　　　　　　　　少し早いけど、本日出荷。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　茎は、皮をむきセロリーと同じような料理を

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きんぴらがおすすめ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　葉は、サラダやおひたし・青汁などに　　　　　

ステムレタスの料理2品（きんぴら等）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ステムレタスのきんぴら

ステムレタスが大分大きくなったので、収穫し料理をしました。

　　　　　　　　　　　　　　これは、茎をきんぴらにしました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　ステムレタスのひたし

　　　　　　　　　　　　
ステムレタスは、茎レタス・ちしゃとう・茎を乾かしたものを「やまくらげ」と言い

茎は多肉質でやわらかく、癖はない。コリコリと美味しい。

津山宮川朝市・・・今日は、作州黒の枝豆がメイン・・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今月のメインは、作州黒の枝豆です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　昨日、孫が来たので枝豆のもぎ取りを

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　手伝ってもらいました。

　　　　　　　　　つかみ取りをして売ろうといっていたら、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんな絵を書いてくれました。

　　　　　　　　　　　　つかみ取りは、ほとんど無く、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　量り売りを行いました。

万善かぶら＆今日の料理（万善かぶらのまぴき菜・甘酒を使った茄子のからし漬け）

　　　　　　　　　　　　　　9月4日に伝統野菜「万善かぶら」を播種。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月7日からずっと雨が降らず

　　　　　　　　　　　　　２４日に少し雨が降り、ようやく今日間引きや

　　　　　　　　　　　　　　　　中耕・追肥・除草を行いました。

水菜と交雑したものか？生育が良い。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょこちょこあるよ。

万善かぶらのまびき菜と油揚げの炒め煮。

高見商店の甘酒を使い

茄子のからし漬けです。

簡単なので、良く作ります。

彼岸花＆サケのいり焼き変わり甘酢ソース＆茎レタス（ちしゃとう・山クラゲ・ステムレタス）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　彼岸には、毎年彼岸花が咲き誇ります。

サケのいり焼き変わり甘酢ソース

変わり甘酢ソース

（砂糖・醤油・酒・‣・各大さじ２

酢・ウスターソース・‣・各大さじ１

トマトケチャップ…小さじ１

片栗粉・・・小さじ１/2)

NHK今日の料理10月号より

長いもがないので、玉ねぎを代用

ステムレタスの生育状況です。

敬老の日・・・牛肉とオクラの煮もの

９月１５日は、敬老の日

孫が、湯呑とメッセージをくれました。

牛肉とオクラの煮込み料理

干し大根入り卵焼き。