うるめイワシのバルサミコ煮
イワシ・しょうが
バルサミコ酢・醤油・ハチミツ・水
豆腐と明太子のチジミ
豆腐・明太子・ノリ・片栗粉・胡麻油
～ どちらも栄養と料理～
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小イワシの煮つけ 小イワシを見るといつも買いたくなります。 今日は、ごぼうを入れて・しょうがを入れて 酢に干しトマトと昆布を付けた 「クライマックス酢」と酒・みりん・醤油で煮ました。 エレガントサマーのピリ辛煮 ... -
ガラエビがあると良く買います。素揚げか、ガラエビのかき揚げです。 ガラエビ、たまねぎ、牛蒡でガラエビの掻き揚げ料理をしました。 素揚げも、酒のつまみに良いです。 肉は、周年同じですが、魚は旬があるから楽しいです。 マナガツオと高菜、ホタルイカとわけぎ、等色々と思い出します。 -
またまた、パスタ料理です。 ＮＨＫの「きょう料理」4月号に載っていた料理です。 ニンニクの代わりに、葉ニンニクを入れました。 トマトソースは我が家で冷凍していたものを使いました。 葉ニンニクと唐辛子が良く効いていました。 親戚の女の子もニンニクのにおいが好きでおいしかったようです... -
チコリの花が、沢山咲いています。昨年、チコリを作りました。 掘り残りのチコリから綺麗な花が咲きました。 左は、昼の花です。右は、３日目の夜の花です。夜になったらしぼんでしまいます。 次の日には、他の花が、咲きます。 ほんとうに、綺麗な花です。しぼんだ花もあまり汚いとは思いません。...
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