今日は、職場のOB会の囲碁大会と宴会がありました。
夏らしい、涼しい料理を頂きました。
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栗原はるみの「私の大好きな野菜料理」の中の 「ピーラーにんじんとズッキーニのイタリア風」です ピーラーで薄く削ったにんじんとズッキーニをニンニクを入れたオリーブ油で炒め、 粉チーズをふりかけて、塩・胡椒で味を調える。 ・・・今回、粉チーズが無くて・・・ -
金時草は、葉をちぎって、 軸は1分程度、葉は30秒程度湯がし、水にさらす。 ３㌢程度に切り、 砂糖・酢・醤油を混ぜて和える。 好みで、カツオをふりかける。 金時草は 、湯がすとやや ぬめり が・・・ 肉厚なので シャキシ... -
我が家の雑煮は、 するめ、昆布、いり干しでだしを取り醤油で味をつけます。 具材は、 ほうれん草、水菜、ちくわ、するめ、かまぼこです。 そして、 たっぷりの花かつおをのせていただきます。 これが、 我が家の、雑煮の慣例になっています。 -
「栄養と料理」5月号を参考に ほうれん草の代わりに茎ブロッコリーを入れて、 サケと茎ブロッコリーのマカロニグラタン を作りました。 久しぶりに、ホワイトソースの入ったグラタンです。 グラタンの具材は、パスタと同様に何でも！！！ -
今日は、何年目かの結婚記念日です。 記念行事もありません。夕食も我が家でいただいました。 １ 鶏肉とレンコンの団子 （鶏細切れ、レンコン、しょうが、卵、塩、胡椒、小麦粉、揚げ油） ２ サラダ （レタス、ゆで卵、 サラダフレーク、マヨネーズ） ３ 葉牛蒡の葉の白和え （豆腐、葉牛... -
この前から団子汁が食べたくて仕方がなかった！ 今日、ようやく実現しました。 材料 葉牛蒡（軸・根）人参、ブナシメジ、大根、里芋、ささみ、白玉粉、 だし汁、醤油、酒、みりん、 たまたま、白玉粉があったので使いました。 ・・...
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