凍り豆腐の肉詰め煮
煮豚梅風味―サラダ
アジのキムチ焼き
ズッキーニと干しエビの炒め物
サーモンのマリネ
大根のはりハリ漬け
茎レタスと人参のきんぴら
お菓子
大根のサラダ
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今日は、昨日と同じ材料で、団子の代わりに うどんを入れていただきました。 昨日は、むすびでしたが、今日はご飯の上に 舞昆をのせていただき これは、 ・アジの南蛮漬けです、 明日のおかずに作りました。 ... -
今日は、「ほうれん草のココット」と「タラと万願寺トウガラシのバター焼き」です。 今年は、暑さと雨が降らないのでほうれん草の播種が遅れました。 ようやく今日収穫出来ました。 簡単料理の「ほうれん草のココット」を作りました。 ほうれん草を見たらこの料理を思い出します。 作り方は、ほう... -
牛すじ肉・アンデス赤（ジャガイモ）・オクラ・調理用トマトと ドライトマトにニンニク・塩胡椒を入れて煮ました。 オクラと調理用トマトはとろけてしまいました。 ドライトマトは、やわらかくなりすぎました。 まろやかで、美味しかったです。 -
五目煮豆&大根とニシンの煮もの サラダ がらエビ炒め シジミの中華風香味炒め シジミ・葉にんにく・しょうが・ネギ・酒・オイスターソース・サラダ油・胡麻油 豆板醤 万善かぶの漬物... -
いわしの肉団子 いわしを手開きし、骨・皮を取り包丁でたたき、葉ニンニクを練り込み・小麦粉・しょうが汁を入れて 団子に・・・ そして、だし汁にごぼう・下仁田ネギ・大根・ひらたけを入れ 醤油・酒・みりんを入れて調味していただき・・・ あと、うどん、餅、ご飯を入... -
今日は、津山宮川朝市です。毎月第2日曜日に津山の宮川河川敷で開催されます。朝4時半に起きて、家を5時過ぎに出かけました。 朝市は、7時から10時までですが、お客さん、早くから来られています。 悠菜園の今月のメインは胡麻・金時草（水前寺菜・ハンダマ）ナスの芥子漬け。油味噌（ニ... -
ぼつぼつ寒くなったので、野菜が甘みを増しおいしくなる季節となりました。 11月14日が津山の宮川朝市なので、万善かぶらの浅漬けを販売するため初収穫しました。 万善かぶらは、美作市万善に古くから伝わる地かぶらです。 別名「おかねかぶら」といわれる。享保年間、美作市万善（旧作東町）...
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