里芋と厚揚げの煮もの
肉巻きリーキ
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四角豆（ウイングドビーン） ＊特性 熱帯アジア原産 豆科1年生、つる性植物。沖縄では（うりずん） サヤを切ると、断面が四角いので、この名が付けられた。 ＊収穫 サヤの長さが、10～12ｃｍになったら、収穫をします。 ＊ 料理 炒め物・天ぷ... -
NHKの7月号、「きょうの料理」の表紙に出ていたような料理です。 なすとトマトの炒め物です。ナムプラーとコショウで味をつけるようになっていました。 そんなもの無いので、前にもらったアンチョビソースを思い出して、味付けをしました。 誤って、たっぷりかかってしまいました。 ... -
加賀太きゅうり 特徴 果肉は厚くやわらかいので、普通のきゅうりより煮たり炒めたりと、加熱する料理に適しています。 栄養 96㌫が水分ですが、カルシウム・カリウムなどが含まれています。また、太きゅうりに多く含まれるイソクエルシトリンは利尿効果があり、また、体内の酸性を中...
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トレビス、エンダイブのサラダ トレビス、エンダイブ、レタスのサラダをオリーブオイルバジルで頂きました。 ・・・・・レストランに行った気分で・・・・ ！！！高級な生ハムやステーキがあったなら良かったけど！！！ トレビスは、まだ十分巻いてい... -
もうぼつぼつ、生アミエビが入る頃じゃあないかと野菜の出荷の際、道の駅「彩菜茶屋の隣にあるAコープに度々見に行っていました。 ようやく生アミエビを手に入れることが出来ました。 さっそく買って、帰りに我が家の田圃から大根を抜いて帰りました。 そして、大根を千切りにして半日ほど干して生...
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