カリカリ豚バラのポン酢あん

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日の料理（12月号・１０１P)を参考に作りました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今年は、ゆずが豊作でゆずの搾り汁が沢山出来ました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　醤油：みりん：ゆずの搾り汁を１：１：１：で自家製のポン酢
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でカリカリに焼いた豚バラにから🌱ました。
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今日のあて・・・葉ごぼうのピリ辛煮他

今日、葉ごぼうを初収穫。

さっそく葉ごぼうのピリ辛煮を作りました。

大根のなめす

大根・柿・　雑魚・ゆず・酢・砂糖・塩

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　せせり串焼き＆下仁田ネギの串焼き＆エンダイブ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マヨネーズ

葉ごぼう

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日、葉ごぼうを初収穫。これから「ボツボツ」
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　収穫していきます。

イワシ団子＆米粉団子の鍋

　　　　　　　　　　　　　　　　イワシを手開きし皮を取り、出刃包丁でたたき、たまご・ネギ・小麦粉を入

　　　　　　　　　　　　　　　　れて、イワシ団子を作りました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　里芋・揚げ・竹輪・下仁田ネギにダシ・醤油・酒で味をつけ、イワシ団

　　　　　　　　　　　　　　　　子と米粉団子入れた鍋が出来上がり。　

今日は、グレーの南蛮漬け

　　　　　　　　　　　　　　　親戚からもらった、グレー？を貰ったので、南蛮漬け

　　　　　　　　　　　　　　にして、美味しくいただきました。