吉野川堤防の彼岸花

彼岸花が、ようやく満開になりました。

林野より4㎏程度東に来た（姫路方面）、吉野川の堤防に咲き誇っています。

彼岸の入りの頃は、彼岸に彼岸花が咲くのかなと思っていました。

一昨年と同じ日に写真を撮りました。

一昨年も、今年と同じように残暑きびしかった・・・

帆立てと長いものソテー

きょうの料理10月号の

「帆立てとかぶのソテー」を

参考に

「帆立てと長いものソテー」を作りました。

帆立て貝柱、長いも、バター、酢、塩、小麦粉、オリーブ油、

ソース

（下仁田ネギ、オリーブ油、スダチ、塩、こしょう）

ドライトマトとアンチョビのペースト

きょうの料理10月号に載っていた

落合さんのご飯の供

「ドライトマトとアンチョビのペースト」

（ドライトマト30ｇ、アンチョビ５ｇ、オリーブ油大さじ１）

を作ってみました。

ドライトマトは失敗したドライトマトなので黒っぽくなっています。

ドライトマトをもっとみじん切りにしないといけないのかな？？？？

金時草と四角豆の天ぷら

金時草と四角豆の天ぷら

天ぷらは、何でも美味しいです。

万善かぶら（19日目の様子）

万善かぶらの19日目の生育状況です。

厚播きにしていたので、間引きが大変でした。

除草剤をしないので、草も沢山・・・

本葉3枚程度。

万善かぶら特有の根が曲がっていて

少し赤身が掛かっています。

鶏けんちんそば

具だくさんのけんちんそばが大好物で

今回は、鶏肉、四角豆、人参、しいたけ、牛蒡を

入れていただきました。

ちらし寿司

ちらし寿司が、大好きで・・・

酢飯の中の具は、酢漬の生姜だけ

その上に、四角豆・錦糸卵・しめさばを

乗せただけ

・・・これで、満足・・・

金時草（水前寺菜）の酢の物

金時草は、葉をちぎって、

軸は1分程度、葉は30秒程度湯がし、水にさらす。

３㌢程度に切り、

砂糖・酢・醤油を混ぜて和える。

好みで、カツオをふりかける。

金時草は、湯がすとややぬめりが・・・

肉厚なのでシャキシャキ感が・・・・

そして、独特の香りが・・・・

孫は、野菜が大好きですが、やや苦手・・・・

金時草（水前寺菜）

金時草がようやく

元気になりました。

万善かぶらの間引き菜と揚げの炒め煮

今日、万善かぶらの間引きと草取りを兼ねて中耕を

行いました。

厚播きになっている所を、指でつまんで間引き・・・・

・・・・間引き菜が沢山・・・・

・・・・根を切るのが大変・・・・

そして、

ようやく、「万善かぶらの間引き菜と揚げの炒め煮」

が完成・・・・

これからは、万善かぶらの間引き菜を

いつも、食べることに・・・・

万善かぶら（6日目の状況）

万善かぶら（6日目の状況）

美作市万善に古くから伝わる地カブラを

9月4日に播きました。

厚播きですネ。

小さい草も沢山・・・。

四角豆とじゃこの卵焼きめし

四角豆とじゃこの卵焼きめし

四角豆・じゃこを炒めて・・・塩コショウ

卵にご飯を混ぜて炒めて・・・塩コショウ

そして混ぜて・・・

オクラとタマネギのコンソメスープ

今日の夕飯（四角豆とウインナーのバター炒め他）

すじ肉とエリンギの甘辛に

牛すじ肉・エリンギ・みりん・酒・醤油・砂糖

紅鮭のオイスターソース焼き

紅鮭・オイスターソース・食用油・レタス

四角豆とウインナーのバター焼き

四角豆・ウインナー・バター・塩コショウ

モロヘイヤの梅肉和え

モロヘイヤ・梅干し