いわしのゴマ酢漬け
チュウリップ・砂ずりのたった揚げ・毛羽中辛子揚げ
サラダ
サニーレタス・玉レタス・キュウリ・卵・ハム・ウインナー・ソウセイジ
ニンニクの芽と豚肉炒め
ズッキーニのサクラエビ炒め
大根のはりハリ漬け
黒豆豆腐にスクガラス
めはりずし
水前寺菜のおひたし
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枝豆を見ると一番に料理を作るのは、呉汁です。 次は、枝豆の掻き揚げを作ります。 今頃は、作州黒の枝豆が旬です。 莢を茹でて、莢から豆を外し、そして豆の薄皮を取り、ミキサーに掛けます。 できあがった呉汁に、あげ・ちくわ・ねぎ等をいれ味噌で味付けをしました。 作州黒の枝豆は、ほんとう... -
今日は、稲荷神社の秋祭りでした。 稲荷神社で、9時から祭典があり、その後子供の相撲・おみこし11:00～13:00、そして抽選会もありました。 秋晴れの良い天気に恵まれ、盛大に行われました。 -
まだ、ほうれん草が収穫出来ないので水前寺菜を使ったスパゲティにしました。 スパゲティ・水前寺菜・ミョウガ・ライトツナ・塩・胡椒で料理・・ スパゲティは、どんな食材でもおいしいです。 水前寺菜を使うとややぬめりとピンク色がつきます。 -
万善かぶら（間引き）のおひたし他・・・今日の夕飯の献立・・・ ①ジャガイモのサラダ（アンデス赤（ジャガイモ）・四角豆・オクラ・ウインナー・マヨネーズ） ②鶏ささみのフライ、四角豆の天ぷら ③万善かぶら（間引き）のおひたし（万善かぶら・醤油・砂糖・酒・ゴマ） ④こごり（購入... -
10月17日は、秋祭りでした。子供や孫が来るので美作おこわを作りました。 美作おこわは、黒豆（作州黒）を入れるので美作おこわだと思いますが・・・ おこわは、おいいしのでお客さんが来るときは良く作ります。 今回は、作州黒・鶏肉・人参・牛蒡・干し椎茸・油揚げと山菜が無いので四角豆を入... -
今年も、葉牛蒡を播種しました。播種は、9月13日です。 この写真は10月6日の状況です。 この写真は、10月23日の状況です。まだ小さいですが、ぼつぼつ収穫開始です。 収穫が楽しみです。この地方では、葉牛蒡を食べる習慣が、あまり無いようです。
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