悠菜園日記

今夜の夕食（揚げいかなごの南蛮漬け）

2012-02-25T19:17:00.002+09:00

今が旬のいかなごを買ってきて

「きょうの料理3月号の、揚げししゃもの南蛮漬け」

を見て「揚げいかなごの南蛮漬け」を思いつき作りました。

南蛮漬けは、どんな物でもおいいしです。

青い物がないのでピーマンの代わりにロケットを入れて・・・

・・・ロケットの香りがぷんぷん・・・

これからが旬のわけぎをまだまだだけど採ってきて、

「わけぎの白和え」を作りました。

・・・ウドナを入れたら、もっと美味しいけど・・・

ステック大根

黒豆ひしおみそ（販売者　ＮＰＯ　法人みまさか２１）で

美味しく頂きました。

牛肉と葉ニンニクの甘辛フライパン蒸し

2012-02-24T20:32:00.002+09:00

「きょうの料理3月号」の「牛肉と野菜の甘辛フライパン蒸し」を参考に

「葉ニンニクと牛肉の甘辛フライパン蒸し」を作りました。

①牛切り落とし肉に（砂糖・甜麺醤・醤油・酒・ごま油・片栗粉を混ぜ合わせ）

全体になじませる。

②フライパンにもやしを広げ

次ぎにニラの代わりに、葉ニンニクを重ね塩胡椒を軽くふる。

③①の牛肉をかぶせるように乗せ、酒・水を周囲から回し入れふたをして

蒸し焼きにする。

④牛肉の色が変わってきたらふたを取り、大きく混ぜて、

汁気を飛ばしながら火を通す。

鶏ゴボウつみれと白菜・水菜の煮物。

安養寺　観音祭

2012-02-19T19:00:00.000+09:00

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　先週土曜日は、安養寺の会陽でした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　昨日と今日は、観音祭がありました。

今日は、柴燈大護摩供養が

盛大に行われました。

安養寺から見た湯郷温泉

美作大観音

ハイボール

2012-02-14T20:47:00.001+09:00

この前、テレビでハイボールの事をやっていました。

ウイスキーを久しぶりに買ってきて、

バレンタイチョコでハイボールを飲みました。

酎ハイよりハイボールの方がうまいかな・・・・・

バレンタインデー

2012-02-14T19:45:00.001+09:00

今日は、バレンタインデー

二つのバレンタインチョコを3人から頂きました。

有難う御座います。

白菜の漬物チャーハン

2012-02-10T23:26:00.001+09:00

豚肉ともやしの蒸し焼きを食べた後・・・

昨日、親戚から白菜の漬物を頂いたので、白菜の漬物チャーハンを作りました。

かしわの細切れと白菜の漬物の細切れを炒め、

次ぎに、溶き卵にご飯を入れ混ぜた物を炒めて、塩で味付けを調整。

なぜか？

白菜の漬物を見れば、チャーハンを思い出します。

今夜の夕飯

2012-02-08T21:09:00.000+09:00

豚汁

家にある物で、豚汁

材料

大根、人参、里芋、豚肉、シメジ、ちくわ、あげ、ダシ、味噌、醤油、

鶏もも肉のオイスターソース炒め

と

プチベール

きのこパスタ

豚ミンチ肉とドライトマトを炒め煮して

トッピング

すじ肉のドライトマト煮込み料理

2012-02-06T22:50:00.002+09:00

すじ肉を水煮して、

ドライトマトを水で戻して細かく切り、タマネギも細かく切り、

すじ肉と一緒に塩胡椒・カレー粉を入れて煮込みました。

そして、ご飯に乗せ頂きました。

トマトの甘ずっぱい煮込み料理になりました。

ロケット焼きそば

2012-02-04T18:52:00.003+09:00

ロケット・豚肉・塩胡椒で焼きそばを作りました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・ゴマの香りがぷんぷん・・・

いつも、よく焼きそばを作り

おかずにしています。

ドライトマトのスパゲッティ

2012-01-28T21:24:00.000+09:00

綺麗な彩りのスパゲッティが出来ました。が・・・

・・・味付けがイマイチでした。

材料

ドライトマト・豚肉・プチベール・オリーブオイル・塩・胡椒

トレビス・レタス・ドレッシング

葉ニンニク餅雑炊

2012-01-26T21:45:00.001+09:00

葉ニンニク入り餅雑炊

カツオと昆布でダシをとり、餅・ご飯・葉ニンニクを入れて煮ました。

そして、塩で味付けして少々醤油をたらし、

かつををふりかけ頂きました。

今夜の夕飯・・・葉ニンニクと鶏肉の塩焼き他

2012-01-25T21:41:00.001+09:00

葉ニンニクと鶏肉の塩焼き

ほうれん草とウインナーのココット

切り干し大根と生エビの煮物

焼きねぎ

彩菜ねぎを近所から貰ったので焼きました。

作州黒の五目煮

作東バレンタインホテル・・・バイキング

2012-01-22T21:47:00.001+09:00

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作東バレンタインホテルで、
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　平福緑青会30周年記念祝賀会が盛大に行われました。

まだまだ

沢山有りました。

平福緑青会30周年記念祝賀会

2012-01-22T20:38:00.000+09:00

今日、作東バレンタインホテルにおいて、

平福緑青会30周年記念祝賀会が、盛大に行われました。

会長挨拶

大字総代挨拶

初代会長あいさつ

カラオケ・平福のクイズやビンゴゲームがあり

楽しく過ごせました。

緑青会の会員のみま様

地域発展のため、これからよろしくお願いします。

下仁田ネギのすき焼き

2012-01-19T21:33:00.001+09:00

ＮＨＫの朝イチでやっていた「ねぎすき焼き」をまねて・・・

安い牛肉を買ってきて・・・

我が家の下仁田ネギを使って・・・

ねぎが立つかどうか心配で！

少しねぎが長かったかな？

割り下が、少し辛かったかな？

その後は、白菜・大根・焼き豆腐など沢山入れて

頂きました。

プチヴェール入りクリームシチュー

2012-01-14T20:19:00.001+09:00

プチヴェールが取れだしたので・・・

プチヴェールを入れたクリームシチューを作りました。

「小さな緑」が引き立ちます。

とんど

2012-01-14T20:12:00.000+09:00

　今日は、とんどの日です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　隣近所から5軒が、集まってとんどをしました。

菜花のばら寿司

2012-01-10T19:09:00.000+09:00

ばら寿司が食べたくなって・・・

菜花を湯がして、甘酢に漬けておきました。

①そして、人参・ゴボウ・あげ・ちくわを煮て、

すし飯を作り、①を混ぜてしめさばと菜花をたっぷり

乗せて頂きました。

ばら寿司が大好きで、何回食べても飽きません。

葉ニンニク入りいわし団子

2012-01-08T19:29:00.000+09:00

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いわしを買ってきて、葉ニンニク入りいわし団子を作りました。

いわしを手開きしして、包丁でたたいて、

葉ニンニクと生姜をみじん切りに、

そして、小麦粉を入れて混ぜ、スプーンで団子を作りました。

葉ニンニク入りいわし団子と白菜を

醤油で味を付け煮ました。

ほうれん草とそうめんのクリーム煮

2012-01-07T21:06:00.003+09:00

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は、七草でしたが

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　我が家では、七草粥でなく七草餅でした。

　　　　　　　　　七草餅と言っても野菜はほうれん草と水菜だけ・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ほうれん草とそうめんのクリーム煮

水、コンソメ、ウインナーを入れて、

そうめんを半分におり入れ、

次ぎに、ほうれん草、

生クリームを入れ、できあがり。

少し水分が少なすぎました。（そうめんが多く水分を吸う）

ベーコンがなかったのでウインナーで我慢。

・・・・・・生クリームが多すぎたカナ・・・・

稲荷神社・・・除夜祭・元旦祭・・・・

2012-01-01T16:16:00.002+09:00

あけまして

おめでとうございます

今年もよろしくお願いします

稲荷神社で　「除夜祭と元旦祭」が行われました。

今年は、当組合が当番でした。

午後11時～午前1時まで、豚汁を作り接待しました。

おせち

2011-12-31T18:36:00.000+09:00

                                                                                           おせちです。

29日から31日にかけて作りました。

:お皿やパットの総動員:

孫や娘が手伝ってくれたので早くできあがりました

一の重

二の重

三の重

一段

2段

オードブル

作州黒の煮豆

盛り合わせ

・・・・今年も、ブログも終わり・・・・・

これから、紅白歌合戦を見て、それから

稲荷神社へ初詣をします！

来年もよろしくお願いします。

今夜の食事（ねぎカツ）

2011-12-24T13:42:00.002+09:00

ねぎカツ

揚げ出し豆腐・春菊のお浸し

漬物三種

万善かぶらの酢漬・万善かぶらの浅漬・大根のはりはり漬け

吸い物

万善かぶらの浅漬と塩昆布のお茶漬け

水菜のトン鍋

2011-12-20T18:37:00.000+09:00

豆乳鍋と思いましたが、1人食べられないので、今日は水菜のトン鍋を作りました。

「京都から」の本のレシピでは、

「材料：水菜1束、豚バラ肉200ｇ、ねぎ2本、鍋つゆ（中華スープ3カップ、塩小さじ1/2、醤油2、）赤唐辛子1本、粉山椒少々」

と書いてありましたが、

我が家では　豚肉少々・水菜たっぷり・葉ニンニク・あげと豆腐を入れた水菜のトン鍋をしました。

そして、以前土産に頂いた「食べる唐辛子」をかけていただきました。

水菜がたっぷりと頂けます。

・・・・寒い夜　ほかほかです。・・・・

豆乳鍋（１）

2011-12-16T19:55:00.000+09:00

豆乳

今日は、寒い日でした。明日も寒そうです。

明日、豆乳鍋を頂きたいと思います。

今晩、１カップの大豆を洗い、水を３カップほど入れて一晩浸しておきました。

ホルモンうどん

2011-12-15T18:39:00.004+09:00

我が家の「ホルモンうどん」

・・・津山のホルモンうどんはBきゅうグルメで大変有名ですが・・・

我が家でも度々登場します。

我が家のホルモンうどんは、ホルモン・葉ニンニク・下仁田ネギ・タマネギを入れた

ホルモンうどんです。

万善かぶらの浅漬

2011-12-15T18:30:00.000+09:00

万善かぶら浅漬の茶漬け

この時期我が家では、万善かぶらの浅漬をします。

万善かぶらは、この万善地域に江戸時代から伝わる地かぶらです。

万善かぶらの浅漬と塩昆布、飯の上に乗せてお茶をかけて

頂きます。

これが、一番おいしですネ。

今日の昼食

2011-12-03T13:29:00.001+09:00

葉ニンニク丼

久しぶりに、葉ニンニク丼を作りました。

葉ニンニクを細かく刻んで、ツナと混ぜご飯の上に乗せて、

醤油をかけていただきました。

におい消しに、その後牛乳をコップ一杯・・・・

妻は、お出かけなのでたべませんでした。

そして

菜花の辛和え

ロケット・水菜・トレビスのサラダ

春菊・卵の汁物

葉ニンニク入りインスタントラーメン

2011-12-01T13:50:00.001+09:00

今日の昼食は、まことに簡単料理です。

インスタントラーメンに我が家の葉ニンニクと下仁田ネギを

入れて、頂きました。

この冬を、葉ニンニクと下仁田ネギをたっぷり食べて、

・・・・・風邪を引かないように頑張りたい・・・・・

今夜の夕飯（柳川風鍋）

2011-11-13T20:56:00.001+09:00

今夜は、柳川風鍋で・・・・

！！！下仁田ネギ、葉牛蒡（茎・根）、葉ニンニク、ささみ、！！！

だし、醤油、酒、汁を調整して、

次ぎに、下仁田ネギ、葉牛蒡、葉ニンニク、ささみの順に入れて

蓋をして煮ました。

煮えたところで、溶き卵を入れて・・・

頂きました。

今日は、宮川朝市で帆立を買ってきて、

バター焼きにエンダイブとレタスを添えて

今年最後になるか、水前寺菜の三杯酢和え・・・カツオをのせて・・・

今日の料理

2011-11-10T20:37:00.000+09:00

葉牛蒡（葉の部分）の白和え

（豆腐、葉牛蒡の葉、砂糖、塩、）

柿なます

（大根、冬柿、味噌、酢、砂糖、酒、）

そして、

うるめいわし焼き、ポークソーセージ焼き、混ぜご飯

トレビス、エンダイブのサラダ

2011-11-07T18:07:00.002+09:00

トレビス、エンダイブのサラダ

トレビス、エンダイブ、レタスのサラダをオリーブオイルバジルで頂きました。

・・・・・レストランに行った気分で・・・・

！！！高級な生ハムやステーキがあったなら良かったけど！！！

トレビスは、まだ十分巻いていませんが・・・

葉牛蒡入り焼きそば

2011-11-03T21:21:00.000+09:00

葉牛蒡入り焼きそば

豚肉、葉牛蒡、椎茸、人参、もやし、

焼きそばソース、ふりかけ海苔、はなカツオ、

エンダイブの料理

2011-11-02T22:49:00.002+09:00

エンダイブの初収穫です。

中心部が、黄色くなって軟白になっています。

軟白部分の柔らかい葉は、サラダに、ほろ苦さと歯触りが・･･

　　　　　　　　　　　　　　　　　　外葉は、しゃぶしゃぶや炒め物、さっと湯通ししておひたしに・・・

エンダイブのしゃぶしゃぶが美味しいと聞いたので、さっそく頂きました。

野菜がいっぱい食べられます。

レタスのしゃぶしゃぶは、よく頂きますがエンダイブは初めて・・・

エンダイブのサラダ、孫達たべましたが・・・ほろ苦くてもたべれるようです。

ポン酢で美味しく頂きました。

今夜のおかず（葉牛蒡の掻き揚げ、下仁田ネギと鶏肉の炒め煮）

2011-10-31T20:37:00.002+09:00

葉牛蒡の掻き揚、さつまいもの天ぷら

葉牛蒡（茎・根）、人参、むき海老、タマネギ、小麦粉、サラダ油

下仁田ネギと鶏肉炒め煮

下仁田ネギ、鶏肉、醤油、みりん、片栗粉、サラダ油

今夜の料理

2011-10-30T15:59:00.001+09:00

土曜日、孫達がやってきました。

牛肉と小松菜炒め

盛り合わせ

レタス、ゆで卵、刺身焼きサーモン、

四角豆のハムまきまき

四角豆もそろそろ終わりです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　べかなのおひたし

葉牛蒡入り混ぜご飯

葉牛蒡（茎・根）、里芋、人参、シメジ、あげ、竹輪、むきえび、

醤油、だしの素、酒、砂糖、

ブドウを近所もらいました。

ほうれん草のオイルサーデインパスタ

2011-10-28T22:36:00.001+09:00

ほうれん草のオイルサーデインパスタ

今、ほうれん草が旬です。

「ほうれん草、オイルサーデイン、バター、塩、胡椒、パスタ」

エンダイブの軟白

2011-10-26T19:47:00.002+09:00

エンダイブを結束し軟白させます。

10日から2週間で収穫します。

うまく軟白、黄色くなっていれば良いけど？？？

葉牛蒡のレシピ・・・2品

2011-10-26T18:09:00.003+09:00

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　葉ゴボウがぼつぼつ大きくなっています。
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日、初収穫し料理しました。

葉牛蒡のピリ辛煮

「葉牛蒡の葉柄と根、竹輪、ごま油、砂糖、醤油、みりん、だ、し鷹の爪」

葉牛蒡のひたし

「葉牛蒡の葉、砂糖、酒、醤油、ゴマ、カツオ」

エンダイブ

2011-10-25T19:28:00.002+09:00

今日は、曇り空で寒い1日でした。

9月19日に植え付けしたエンダイブです。

ほろ苦い味が特徴で、結束し軟白させ収穫し、

サラダ・浸し物や天ぷらなどに利用します。

ぼつぼつ、結束しようと思っています。

美作の伝統野菜・・・万善かぶら・・・

2011-10-24T23:11:00.001+09:00

万善かぶらの生育状況

今年も9月９日に播種しました。ようやく、万善かぶららしくなりました。

１１月中頃には、収穫できる予定です。

今夜のおかず

2011-10-21T21:18:00.000+09:00

ほうれん草のココット

ほうれん草・ベーコン・塩・胡椒・卵・とろけるチーズ・パン粉

ほうれん草の料理で一番に思い出すのはココットです。

昨年のブログ見たらやはりココットでした。

川エビ入り流し焼き

親戚から川エビを沢山頂きました。佃煮にして食べていましたが、

今夜は、小麦粉と長芋を溶いて、それに川エビの佃煮を入れて焼きました。

いわしの蒲焼き（缶詰）とレタス

葉っぱから子供が・・・

2011-10-18T20:08:00.000+09:00

9月28日、大原町の外司モータース（有）で、頂いた葉っぱです。

植物名は、忘れてしいました。

沢山の子供が生れてきました。

稲荷神社の秋祭り、アケビ・栗の収穫

2011-10-18T19:36:00.000+09:00

10月16日は稲荷神社の秋祭りでした。

昼ご飯は、　美作おこわ、　巻きずし、ピザ、鯖寿司、バーべキューを頂きました。

そして、今年は、柿、栗、アケビなど沢山なっているので、栗拾いやアケビを取りに行きました。

御旅所。

毎年当組合の当家が行なっています。

アケビが沢なっていました。種がいっぱいありますが、すごく甘かった。

久しぶりに食べました。

柴栗とアケビ、そして？。

孫が写した写真です。

秋晴れの良い天気に恵まれ、楽しい一日でした。

美作市吟剣詩武道連盟創立５周年記念大会

2011-10-16T20:36:00.002+09:00

美作市吟剣詩武道連盟創立５周年記念大会

が

１０月２３日（日） 10時から美作市湯郷の

美作文化センターで開催されます。

津山宮川研修旅行

2011-10-14T20:40:00.000+09:00

またまたログインできず、ようやく今日ログインできました。

毎年、恒例の津山宮川朝市の研修旅行です。

津山を７:００に出発し、目指すは久しぶりの小豆島です。

最初は寒霞渓そして・・・寒霞渓と言えば紅葉の頃ですが・・・まだ早い・・・

二十四の瞳・岬の分教場へ

丸金醤油会社へ

小豆島オリーブ公園

オリーブ記念館

楽しい１日を過ごさせてもらいました。有難うございました。

津山着１９：４５

土産は、大好きな醤油豆とスタッフドオリーブを買って帰りました。

黒豆の枝豆

2011-10-14T09:19:00.002+09:00

万善かぶらのおひたし

2011-09-26T20:13:00.003+09:00

　　　　　　しばらく、ブログを休んでいたらログイン出来ず、ようやくログイン出来ました。
　　　　　　　良かった・・・良かった・・・

万善かぶらを間引きしました。

たっぷりのゴマを掛けたおひたしをいただきました。

古漬けたくあんの焼きめし

2011-09-26T20:03:00.003+09:00

「古漬けたくあん」をいただきました。

それを切って塩だしをして、油炒めをしてじゃこ、だし、トウガラシ、砂糖、醤油を

を入れて煮ました。

そして、それを細かく切り焼きめしを作りました。何も味付けなしで美味しくなりました。

バラ寿司と四角豆のベーコン焼き

2011-08-22T12:52:00.002+09:00

四角豆、水前寺菜、ドライトマト、ミョウガ、甘エビを入れたバラ寿司。

・・・甘エビ以外は、甘酢漬けに・・・

四角豆のベーコン巻

きゅうりのハム巻

長芋のバター焼き

四角豆ブック

2011-08-14T20:35:00.000+09:00

大きな四角豆があったので孫にやりました。

楽しく遊んでいました。

四角豆入りチャーハンとオクラのスープ

2011-08-14T20:28:00.001+09:00

チャーハンは、

四角豆、人参、シメジ、たまご、鶏肉を炒めて、

塩胡椒、味王で味付け。

オクラのスープは、

オクラ、鶏ガラ、たまご、サラダ油。

ドライトマトと四角豆のアンチョビパスタ

2011-08-14T20:19:00.001+09:00

材料

スパゲッティ・ドライトマト・四角豆

アンチョビ・オリーブ油・ニンニク・トウガラシ・塩

モロヘイヤの粉末

四角豆の初収穫

2011-08-03T13:28:00.007+09:00

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　四角豆（沖縄では、ウリズン豆）が、ぼつぼつなりだしました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　初収穫です。

冷やし中華めん

四角豆、焼き豚、卵焼き

ポテトサラダ

四角豆、きゅうり、アンデス赤、マヨネーズ、？

きゅうりの佃煮

2011-07-31T20:24:00.000+09:00

きゅうりの佃煮

いままで、きゅうりのきゅうちゃん漬け」や

「きゅうりのからし漬け」ばかりしていましたが、

「きゅうりの佃煮」のレシピをもらったので、作っています。

酒のあてや、弁当の添え物になります。

材料

きゅうり、塩、しょうが、鷹の爪、

醤油、砂糖、酢、みりん、塩昆布、白ごま、

ゴーヤのツナ炒め

2011-07-31T19:53:00.000+09:00

ゴーヤのツナ炒め

ゴーヤの季節となりました。

ゴーヤを近所から頂いたので、「ゴーヤのツナ炒め」を作りました。

材料

ゴーヤ、タマネギ、ツナ、サラダ油、塩、酒、醤油、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きょうの料理7月号から

冷やし中華めん、茄子味噌そうめん

2011-07-30T22:16:00.000+09:00

冷やし中華めん

スライスした太きゅうり、たまご焼き、

ウインナー、大葉、

トマト

茄子味噌そうめん

茄子、鶏ミンチ肉、サラダ油、

砂糖、味噌

牛肉と太きゅうりの炒め煮

2011-07-27T21:24:00.000+09:00

牛肉に砂糖をたっぷり振り醤油を入れ炒めて、

次ぎに、太きゅうりを入れ炒めました。

盛り合わせ

これは、買ってきた物ばかりの盛り合わせ。

①太きゅうりをスライスした上に、しめさばを

②かつおのたたき

③レタスとはたはたの唐揚げ

④トマト

稲荷神社、荒神社、夏祈祷

2011-07-25T19:51:00.000+09:00

　　　　　　　　　　　　２４日は、１３時から組合の夏祈祷があり、

　　　　　　　　　　　荒神社にお参りして、集会所でビールを頂きました。

　　　　　　　　　１６時からは、稲荷神社で夏祈祷があり、お参りしました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　稲荷神社

ツナトマトだれそうめん

2011-07-22T22:56:00.002+09:00

今日は、妻の60うん才かの誕生日でしたが、

特別な料理もせずせず・・・

またまた、トマト料理です。

今年も、ツナトマトだれそうめんを頂きました。

京都から、お中元が届き、さっそく美味しく頂きました。

今夜の夕飯・・・土用の丑の日

2011-07-21T19:56:00.001+09:00

　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は、土用の丑の日ですが・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　我が家では、こんな料理になりました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　またまた、トマト料理

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鶏レバーのトマト煮込み料理

　　　　　　　　　　　・・・・鶏レバー、タマネギ、調理用トマト、ニンニク、トマトケチャップ、砂糖、醤油、・・・・

エレガント・サマー（葉柄を食べるサツマイモの品種）を入れた、

混ぜご飯

・・・・・エレガント・サマー、ちくわ、あげ、干し小エビ、人参、砂糖、だし、醤油・・・・・

青ウリの浅漬け

ウナギ丼

2011-07-20T19:08:00.001+09:00

今日は、土用です。丑の日かと思っていました。

そこで、ウナギが買えないので、秋刀魚の開きが冷蔵庫にあったので、

秋刀魚の蒲焼きの丼を頂きました。

山椒粉をたっぷり掛けて、秋刀魚は、秋刀魚です。

酒の充てに何かと思い、塩田弘子著の

「おそうざい」の中から、

茄子の炒め煮を作りました。

明日が、土用の丑の日でした。

ウナギの蒲焼きが食べられるか？？？？

ベーコンとトマト炒め

2011-07-19T20:21:00.001+09:00

ベーコンと調理用トマトを炒めて、そーめんの上に乗せて、

頂きました。

これも、おかずの一品です。

何も、調味料を使わず。少しは、塩など入れた方が良かったかも！

今夜の夕飯

2011-07-18T20:49:00.001+09:00

しめさばときゅうり

ジャガイモサラダ

・・・・・アンデス赤・ゆで卵・オクラ・きゅうり・マヨネーズ・・・・・

アンデス赤・トマト

鶏肉とナスの煮物

ナスのスパゲッテイ

・・・・・スパゲッテイ・ナス・干しトマト・塩・胡椒・ニンニク・オリーブ油・・・・・

今日も、トマト・トマト

2011-07-15T20:18:00.002+09:00

今日も、トマト料理です。

「牛肉と太きゅうりのトマト炒め煮」
　　　　
　　　　　　・・・・・・　牛肉、太きゅうり、調理用トマト、サラダ油、ニンニク、砂糖、醤油・・・・・

トマトの芯を取った方が良いのですが・・・・横着をして・・・・

毎日・毎日、今が旬のトマトを、沢山食べています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は、7月15日（旧6月15日）15夜です。

牛すじ肉のトマト煮

2011-07-14T20:03:00.001+09:00

牛すじ肉・アンデス赤（ジャガイモ）・オクラ・調理用トマトと

ドライトマトにニンニク・塩胡椒を入れて煮ました。

オクラと調理用トマトはとろけてしまいました。

ドライトマトは、やわらかくなりすぎました。

まろやかで、美味しかったです。

宴会・・・津山めさまし・・・

2011-07-13T21:31:00.000+09:00

今日は、職場のOB会の囲碁大会と宴会がありました。

夏らしい、涼しい料理を頂きました。

太きゅうりとエビのコンソメ煮

2011-07-13T21:22:00.000+09:00

太きゅうりを15分ほど煮て、湯を切り、

そして、コンソメを入れ、太きゅうりとエビを入れて煮て、

溶き片栗粉を入れ、とろみをつけました。

ドライトマトスパゲッティ

2011-07-06T18:25:00.003+09:00

念願のドライトマトが出来ました。

その、ドライトマトを使って、スパゲッティを作りました。

エビとトマトを炒めて、塩・コショウで調味。

そして

昨日、オリーブオイルに漬けておいたドライトマトを取り出し、

細かく切って少々炒めて、トッピングしました。

色が綺麗です。

この前、約束していたとおり、

親戚の女の子を呼んで、美味しく頂きました。

冷や汁

2011-07-05T19:51:00.001+09:00

今日昼、冷や汁を作って食べました。

栄養たっぷりです。

材料

いりこ、白ごま、味噌、湯、太きゅうり、木綿豆腐、大葉、ご飯、、

茗荷、小ねぎが無かった！　　麦ご飯では無かった。白いご飯！

冷や汁は、色々とあるようです！

美味しく、いただきました。

また、作っていただきます。

簡単ラタトゥイユ

2011-07-04T18:32:00.003+09:00

材料

調理用トマト、ズッキーニ（青・黄色）、ナス、ピーマン、塩、オリーブ油、

夏野菜を使った、簡単ラタトゥイユです。

簡単ですが、塩だけの調味料なので、

塩加減が難しいです。

・・・・・今日は、良かった・・・・

今夜のおかず

2011-07-03T18:53:00.001+09:00

今夜のおかずは、

焼きサケ、タジン鍋、焼きナスの赤味噌汁、太きゅうりの浅漬け

でした。

タジン鍋は、「野菜の重ね蒸し煮」です。

タマネギ・ズッキーニ・ジャガイモを輪切りにして、

それぞれを重ねて、塩をふりかけタジン鍋で15分ほど

蒸し煮にしました。

毎年恒例の「焼きナスの赤みそ汁

です。

美作市の高見味噌店、の赤味噌を

使っています。　山椒粉をふりかけて・・・

どれも、少しだけ塩からかったです。

血圧が気になります？

太きゅうりの料理　2品

2011-07-02T21:12:00.000+09:00

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1　太きゅうりと豚肉のみそ炒め
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　太きゅうりを炒めても、シャキシャキとしています。

２　太きゅうりの浅漬け

シャキシャキとして美味しいです。

今夜のディナー

2011-07-01T21:18:00.003+09:00

今夜は、倉吉と近所の親戚から来客があり、

楽しく夕食を頂きました。

トマトとタコの酢飯

あごのつみれ煮

・・・倉吉からの土産、赤崎港の今が旬のあごです・・・

豆あじの三倍酢漬け

加賀太きゅうりのコンソメ煮

・・・・・少し、汁が多かったようです・・・・・

今夜のディナーは、こんな料理でした。

そのほか、タジン鍋ときゅうりの漬物でした。

美味しくみんなで頂きました。

ズッキーニ・ナス・鶏肉の揚げ煮

2011-06-30T20:12:00.001+09:00

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　暑い、暑い日が続きます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こってりした物が、食べたくて・・・・

こんな料理になりました。

ナス、ズッキーニを素揚げして

鶏肉は、小麦粉を付けて揚げました。

そして、水、砂糖、醤油、酒、ニンニク、唐辛子を入れて

煮ました。

ズッキーニ・ナスととまとの炒め物

2011-06-29T20:48:00.002+09:00

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ナムプラーが田舎のスーパーでもありました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　さっそく買ってきて、この前の料理を作りました。

今日は、ズッキーニも使いました。

少し、炒めすぎました。

今回、買ってきたのはタイのものでした。

はじめて使いました。

夏は、こんな調味料も良いですね。

①　鮭の焼き物、しょうが酢漬

②ズッキーニ・ナスととまとの炒め物

③きゅうりのきゅうちゃん漬け

ナスとトマトの炒め物

2011-06-26T21:30:00.000+09:00

NHKの7月号、「きょうの料理」の表紙に出ていたような料理です。

なすとトマトの炒め物です。ナムプラーとコショウで味をつけるようになっていました。

そんなもの無いので、前にもらったアンチョビソースを思い出して、味付けをしました。

誤って、たっぷりかかってしまいました。

が、まずまず、いけました。

みまさか太きゅうり

2011-06-26T21:14:00.003+09:00

みまさか太きゅうり、今日、初収穫です。

・・・品種は、加賀太きゅうりです・・・

1本が、650g程度です。

普通のきゅうりのようには、沢山なりません。

このみまさか地方には加賀や京都のような伝統野菜があまりありません。

作州（美作）には、万善かぶらと土居分小菜程度です。

ズッキーニも、ぼつぼつ終わりに近づいています。

これからは、太きゅうりです。

色々な、料理に使って見たいと思います。

タジン鍋料理

2011-06-21T20:05:00.001+09:00

タジン鍋料理

タジン鍋料理、どんな使い方が良いのかよくわかりませんが、

今日は、キャベツ、エノキタケ、もやし、サラダフレークを乗せました。

そして、弱火で7分ほど蒸し煮をして、5分ほど蒸しました。

次ぎに、韓国旅行の土産の唐辛子みそ（コチュウジャン？）

を乗せて

混ぜて、いただきました。

妻は、何にも言わなかった。

孫だったら、美味しいとか、美味しくないとか、これなーにとか色々と言うけれど・・・・

私は、自分で作ったものだから、こんなものかと思って食べました。

美味しかった！？

・・・今日は、暑くて　暑くて・・・

扇風機を、遂に出しました。

ままごと

2011-06-20T18:35:00.001+09:00

孫が、我が家にやって来ました。

長屋から、ままごとセットを　

引っ張り出してきて、

料理を沢山作っていました。

いらない、ズッキーニとキャベツをやりました。

2人、なかよく長い間遊んでいました。

・・・・・その料理は・・・・

それぞれ、料理の名前を言っていました！？！？・・・・

今日の夕飯

2011-06-19T20:35:00.003+09:00

今日は、久しぶりに孫達がやって来ました。

にぎやかな日でしたが、　昼と夜の料理　大変でした。

（妻は、作東バレンタインプラザであった、美作市文化連盟主催の

第４回芸能発表会に行っていました。）

孫達は、おかずをよく食べてくれます。

白飯は、あまり食べません。後からぼつぼつ食べます。

ズッキーニの天ぷらto黒鯛の天ぷらです。

黒鯛のフライをするつもりが、間違って、天ぷらでした。

小なすとちくわの煮物。

我が家の定番の、トマトとズッキーニのグラタン

内祝いにもらった、タジン鍋です。

さっそく、料理に使いました。

今回は、キャベツと豚のバラ肉を使って、蒸し煮にしました。

色々と、使って見たいと思います。

昼のおかず

①　鶏毛羽元と卵の酢煮

②　高野豆腐の煮物

③　ジャガイモサラダ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ジャガイモ・胡瓜・あらびきウインナー・マヨネーズ・中玉トマト

今夜のおかず

2011-06-16T20:03:00.001+09:00

食欲が、ありません！

なかなか、料理が思いつかず・・・

今日、初収穫のナス・胡瓜やトマトを使って

ようやく今夜のおかずを作りました。

小なす・ズッキーニとちくわの煮物でした。

・・・胡瓜に、韓国の唐辛子みそを乗せて・・・

トマトは、中玉トマト「フルティカ」です。

中玉トマトが、大好きです。

ズッキーニに、韓国のみそ乗せ

2011-06-16T19:39:00.000+09:00

韓国旅行の土産です。

何を書いてあるのか全然わかりません。

みそです。唐辛子の入った・・・

そこで、ズッキーニを焼いて、唐辛子みそをのせていただきました。

今日の、昼食

2011-06-14T19:27:00.001+09:00

蒸し暑い日でした。

前回は、冷やしそうめんでしたが、今回は、冷やし中華です。

ズッキーニ・卵焼き・生ハムを上乗せです

万善かぶらの種子

2011-06-11T22:16:00.003+09:00

美作市万善に、江戸時代から伝わる・・・・伝統野菜・・・・

地かぶら「万善かぶら」の種子が、調整出来ました。

播種は、9月10日頃です。

今日の夕飯

2011-06-08T21:36:00.002+09:00

手こね寿司をと思って、マグロを買って帰りました。

フライパンで、両面を焼き醤油に漬けました。

そして、スナップエンドウを湯がしたまでは良かったけど、

その後は、このような夕飯になりました。

「漬けマグロと塩スナップエンドウ乗せ」

酢飯ではありません。

何年ぶりかで、ハンバーグを頂きました。

ミニポトフ

2011-06-07T19:14:00.001+09:00

今日は、ミニポトフです。

材料は、ズッキーニ、新タマ、新じゃが、人参、ウインナーです。

コンソメ、月桂樹を入れ20分ほど煮ました。

最後に、塩、胡椒で調味しました。

そして、マスタードをつけて頂きました。

ズッキーニは、20分ほど煮ても煮くずれしませんでした。

代みて

2011-06-06T21:19:00.003+09:00

韓国旅行の土産です。

韓国語で書いてあるので、わかりません。

トツボキ？トツとは韓国の餅のことだそうです。

唐辛子の効いた料理でした。辛いけど美味しかったです。

タマネギは入れましたが、青いねぎが無かったので残念。

例のズッキーニの卵とじ

煮豚

豆あじの三杯酢漬け

そして、写真取り忘れの例のピザです。

その中にズッキーニがトッピングしてありました。

6月４日、みんなのおかげで、田植えが終りました。

そこで、親戚の人たち6人で、代みてをしました。

まだまだ、大豆の播種や下仁田ネギの植え付けや色々と

ありますが、とりあえず代みてです。

・・・・・有難うございました・・・

ズッキーニと小エビのガーリック炒め

2011-06-01T20:18:00.001+09:00

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ズッキーニと小エビのガーリック炒めです。

小エビは、牛窓産でした。

冷やそうめんにズッキーニ乗せ

2011-05-31T20:30:00.000+09:00

昨日までは、寒かったけど今日は暑い日でした。

食欲もなく・・・

そこで、そうめんをいただきました。

上に乗せたのは、ピーラーで削ったズッキーニとハムでした。

聚楽園で「彩装きもの学園」主催の園遊会

2011-05-28T20:10:00.000+09:00

5月28日は、恒例の「彩装きもの学園」主催の園遊会でした。

あいにくの雨でしたが、沢山の人が参加されていました。

今頃は、梅雨入り前で、日和はよいと思いますが、

今年は、梅雨入りが早く、あいにくの雨でした。

雨も小降りでしたので助かりました。

毎年行っています。

すいれんが多く咲いていました。

ズッキーニと豚肉の炒め物

2011-05-27T21:44:00.000+09:00

ズッキーニと豚肉の炒め物

オイスターソースが無かったため、塩・胡椒で味付けした。

ピーラーにんじんとズッキーニのイタリア風・・・栗原はるみ

2011-05-27T21:07:00.000+09:00

栗原はるみの「私の大好きな野菜料理」の中の

「ピーラーにんじんとズッキーニのイタリア風」です

ピーラーで薄く削ったにんじんとズッキーニをニンニクを入れたオリーブ油で炒め、

粉チーズをふりかけて、塩・胡椒で味を調える。

・・・今回、粉チーズが無くて・・・

ズッキーニのフリッター

2011-05-27T20:36:00.001+09:00

ズッキーニのフリッターです。

小麦粉に、ベーキングパウダーを入れて、牛乳で混ぜて、揚げました。

手前は、牛肉の竜田揚げです。

牛肉を大葉で巻いて揚げた事はありますが・・・

ズッキーニ入りカレーライス

2011-05-22T22:53:00.000+09:00

ズッキーニの入ったカレーライスです。

ズッキーニは、煮てもとろけません。あまり煮るととろけますが・・・

夏野菜カレーには、よく入れて食べます。

ズッキーニとすじ肉の煮物

2011-05-19T19:44:00.000+09:00

ズッキーニとすじ肉の煮物

①すじ肉を30分ほど水煮してざるにアゲル。

②ズッキーニは、乱切りにする。

③鍋に、水とコンソメ・ローリエを入れて①②を入れ、

10分ほど煮て、味を見て塩・胡椒で味を調える。

作った後、ようやくポトフの料理をを思い出しました。

ズッキーニの入った焼きめし

2011-05-18T21:29:00.001+09:00

ズッキーニの入った焼きめしです。

①ズッキーニをサイコロ切りにして、鶏肉、人参、椎茸を炒めて

塩コショウで味をつけて、取り出しておく。

②フライパンに油を少々入れ、ほぐした卵を炒り、ご飯を入れて炒める。

そして、中華スープの素をいれ味をつけ、①を混ぜる。

・・・・・写真が、横にむかないョ・・・・・

ズッキーニの美味しい簡単料理（６）ーズッキーニの卵とじー

2011-05-17T19:19:00.000+09:00

①ズッキーニをサイコロ切りにして、フライパンにオリーブオイルをひき炒め、

塩コショウで味をつける。

②次ぎに、卵とかに風のかまぼこを溶き、①の上にかけ焼く。

ズッキーニの美味しい簡単料理（５）ーズッキーニクリームシチューー

2011-05-16T21:35:00.003+09:00

ズッキーニをたっぷり使ったクリームシチューです。

具は、ズッキーニ・新玉・人参・ジャガイモです。

肉を入れるのを、忘れていました・・・

焼きそばがあったので、焼きそばを焼いて、その上にシチューを

かけていただきました。

ズッキーニの美味しい簡単料理（４）ーズッキーニのサラダー

2011-05-16T21:12:00.001+09:00

ズッキーニを皮むき器で、長く長くスライスして冷たい水で冷やします。

そして、水を切り、皿にのせゴマドレッシングでいただきます。

サクサクと幾らでもいただけます。

悠菜園日記

今夜の夕食（揚げいかなごの南蛮漬け）

牛肉と葉ニンニクの甘辛フライパン蒸し

安養寺 観音祭

ハイボール

バレンタインデー

白菜の漬物チャーハン

今夜の夕飯

すじ肉のドライトマト煮込み料理

ロケット焼きそば

ドライトマトのスパゲッティ

葉ニンニク餅雑炊

今夜の夕飯・・・葉ニンニクと鶏肉の塩焼き他

作東バレンタインホテル・・・バイキング

平福緑青会30周年記念祝賀会

下仁田ネギのすき焼き

プチヴェール入りクリームシチュー

とんど

菜花のばら寿司

葉ニンニク入りいわし団子

ほうれん草とそうめんのクリーム煮

稲荷神社・・・除夜祭・元旦祭・・・・

おせち

今夜の食事（ねぎカツ）

水菜のトン鍋

豆乳鍋（１）

ホルモンうどん

万善かぶらの浅漬

今日の昼食

葉ニンニク入りインスタントラーメン

今夜の夕飯（柳川風鍋）

今日の料理

トレビス、エンダイブのサラダ

葉牛蒡入り焼きそば

エンダイブの料理

今夜のおかず（葉牛蒡の掻き揚げ、下仁田ネギと鶏肉の炒め煮）

今夜の料理

ほうれん草のオイルサーデインパスタ

エンダイブの軟白

葉牛蒡のレシピ・・・2品

エンダイブ

美作の伝統野菜・・・万善かぶら・・・

今夜のおかず

葉っぱから子供が・・・

稲荷神社の秋祭り、アケビ・栗の収穫

美作市吟剣詩武道連盟創立５周年記念大会

津山宮川研修旅行

黒豆の枝豆

万善かぶらのおひたし

古漬けたくあんの焼きめし

バラ寿司と四角豆のベーコン焼き

四角豆ブック

四角豆入りチャーハンとオクラのスープ

ドライトマトと四角豆のアンチョビパスタ

四角豆の初収穫

きゅうりの佃煮

ゴーヤのツナ炒め

冷やし中華めん、茄子味噌そうめん

牛肉と太きゅうりの炒め煮

稲荷神社、荒神社、夏祈祷

ツナトマトだれそうめん

今夜の夕飯・・・土用の丑の日

ウナギ丼

ベーコンとトマト炒め

今夜の夕飯

今日も、トマト・トマト

牛すじ肉のトマト煮

宴会・・・津山めさまし・・・

太きゅうりとエビのコンソメ煮

ドライトマトスパゲッティ

冷や汁

簡単ラタトゥイユ

今夜のおかず

太きゅうりの料理 2品

今夜のディナー

ズッキーニ・ナス・鶏肉の揚げ煮

ズッキーニ・ナスととまとの炒め物

ナスとトマトの炒め物

みまさか太きゅうり

タジン鍋料理

安養寺　観音祭

太きゅうりの料理　2品

冷やそうめんにズッキーニ乗せ